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重阳前后,贵州都匀这个地方将有大动作

2021-09-30 18:58:03  来源: 都匀市委宣传部

  层林尽染,漫江碧透,脱去了一夏苦热,我们迎来了缤纷而丰饶的金秋。重阳佳节,是这个金秋里最值得期待的节日之一。不仅因为有采撷菊花,遍插茱萸,聚亲会友,把酒对歌,这样的赏心乐事;更因为重阳佳节历来是下沙投粮、酱香白酒新一轮酿制的开始,美酒自此而芳。

  而对于贵州匀酒来说,今年的重阳节,似乎有着十分不一样的意义。2021年10月13日,贵州白酒优质产区发展峰会暨2021匀酒隔妹河生态厂区启用投产仪式将隆重举行。

  从1950年西南首家国营酒厂,到2021年隔妹河畔新厂迁建落成。从载誉贵州的“老八大名酒”,到万吨产能新征程。这一次作为知名老酒的匀酒,将带给大家怎样的惊喜呢?让小编带大家抢先剧透一波吧!

  1、这是一场独具风情的民族盛宴

  黔南,自古就是少数民族聚居之地,43个少数民族在这片丰厚的土地上书写着上千年原始、淳朴的歌酒故事。长桌宴,是黔南少数民族迎接贵宾最原始、最热情的盛宴。热情的苗族阿妹们,提着满盛美酒的牛角杯敬于眼前,伴着银铃般的祝酒歌,将美酒递至宾客唇边,一曲酒歌,欢笑四溢。

 

  即有酒,必有歌。匀酒隔妹河生态厂区启用投产仪式上,热情似火的布依族、苗族、水族、瑶族朋友,将用欢腾而独具黔南非遗特色的表演为宾客们献上一场目不暇接的视听盛宴。

  2、这是一次酒香沉醉的生态之旅

  贵州匀酒隔妹河生态厂区,坐落于有都匀小桂林之称的马尾坡隔妹河畔,总规划占地540亩,全部建成后,产能可达10000吨。国家4A级风景区斗篷山山脉的延长段在此环绕而出,发源于都匀最高峰螺蛳壳山间盆地、有“矿泉水”河之称的隔妹河缓缓淌过,形成了得天独厚、三面环山、一水中流的生态厂区。百花争艳、绿树掩映的生态厂区,堪比桃源之境。匀酒隔妹河生态厂区启用投产仪式,首次揭面向大众开放的是匀酒新厂第一期工程,占地202亩。

  3、这是一场大咖齐聚的高峰论道

  贵州无疑是中国最优秀的白酒产区之一,除了赤水河产区,其他地区也孕育着不少品质优秀的白酒品牌。就拿黔南来说,自古以来的歌酒风情、繁复原始的生态环境、苗药入曲的独特工艺,使其出产的白酒既有传统大曲酱香的丰厚馥郁,又具有其他酱香型白酒不具备的优雅柔和。

  此次,匀酒将邀请中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国食品工业协会、江南大学、贵州白酒产业促进会,以及泸州老窖集团、郎酒集团、水井坊、川酒集团、贵州省酿酒工业协会、贵州食品检验检测院等行业大咖齐聚一堂,共同见证匀酒隔妹河生态酒厂启用投产的重要时刻。同时,大咖们还将就贵州白酒各个产区的特点进行高峰论道,深入探讨各个产区的优势与发展经验,为黔南这个极具特色的贵州白酒小产区的发展献言献策。

  4、这是一场璀璨夺目的新品发布会

  依托于绿宝石黔南这片丰厚的土地,不仅诞生了别具一格的匀酒酱香白酒,更孕育了匀酒独家所有的匀香型白酒。

  匀酒酱香,采极品高粱红缨子,以小分子团水入酿。端午踩曲,重阳下窖,两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,陶坛秘藏。在遵循大曲酱香工艺的同时,创新性的以老匀基酒入调,使其酒体更加幽雅细腻、独具花香,在众多酱酒中独树一帜。

  匀酒匀香,延续明清张氏酒坊“苗曲”工艺,融合“烧酒”技法,独创36味苗药入曲,小曲糖化、大曲发酵、同甑串蒸工艺,苗香风格品位自成一家。2012年,匀香型白酒生产标准通过贵州省质量技术监督局审核,正式成为贵州省白酒地方标准,为贵州匀酒独有。2019年,匀酒酿造技艺被选入贵州省第五批非物质文化遗产名录 。

  据知情人士透露,本次活动中贵州匀酒将发布两个系列,四款新品,其中既有跨越58年历史的世纪老酒,又有独具非遗特色的神秘香型新品,值得爱酒人士关注!

  一)世纪老酒典藏纪念系列

  匀酒下沙纪念酒·酱香1979

  香型:酱香型

  酒精度:53%lov

  净含量:5L

  以15—20年酱香基酒为主体酒,经匀酒酿造技艺第五代非遗传承人、以1979年酿造的第二届“贵州名酒”获奖产品同批老酒小批量勾调。限量供应3971坛,每坛均有独立编号。

  3971的密码:纪念1950年建厂及2021年新厂落成(1950+2021=3971)。

  匀酒下沙纪念酒·匀香1963

  香型:匀香型

  酒精度:55%lov

  净含量:5L

  取1963年第一届“贵州名酒”获奖同批次老酒原酒罐装,限量供应71坛,每坛均有独立编号。

  71的密码:纪念贵州匀酒建厂71周年。

  二)绿宝石系列新品

  匀酒·酱香30

  香型:酱香型

  酒精度:53 %vol

  净含量:500ml

  取90年代老酒勾调,酒体微黄透明,酱香显著,香气协调全面,酒体醇厚丰富,入口醇和、柔雅,各味协调,回味较长,留香较好。

  包装主打轻奢风格,运用钻石切割手法,使镜面与瓶子整体自然融合,整体呈现出一种浑然天成的品质感,高贵内敛,完美呼应匀酒产地黔南“地球绿宝石”的称号。

  匀酒·匀茅30

  香型:匀香型

  酒精度:55 %vol

  净含量:500ml

  取80年代老酒勾调,36味苗药入曲。香气典雅,略带药香,浓郁甘美,醇厚绵甜,入口柔和,回味爽净,余味悠长,风格明显。

  包装主打轻奢风格,将黔南这颗“地球绿宝石”的清新自然之感融入设计当中,紧扣“绿水青山就是金山银山” 的生态理念,圆形瓶盖创意出自黔南少数民族太阳鼓的图腾崇拜,数字“36”代表36味苗药入曲,既是贵州匀酒独有的匀香型风格的体现,更是黔南少数民族风情的延续。

  以上4款产品,兼顾历史与未来、传承与创新,在白酒业界及匀酒消费者群体中引发了极大的期待。

  那么长桌宴到底有哪些看点,大咖们又将发表怎样的观点,匀酒隔妹河生态厂区还有哪些值得期待的地方?10月12日—13日,贵州白酒优质产区峰会暨2021匀酒隔妹河生态厂区启用投产仪式,我们将一一为您揭秘。

  

[责任编辑: 邓娴]

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