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贵州:生态特色食品产业汇聚高质量发展新势能

2021-12-26 09:33:29  来源: 贵州日报

贵州生态美食品 吃出健康好味道

生态特色食品产业汇聚高质量发展新势能

  万山深处藏灵秀,多彩贵州出山珍。

  12月初,第30届中国食品博览会暨2021年食品工业“三品”成果展在湖北省武汉市举办,贵州辣椒、茶叶、肉制品、刺梨等20项入选产品让参观者频频点赞下单,成为博览会上独特的风景。

  12月10日,2021年贵州省生态特色食品产业政产学研金销对接会议在贵阳召开。围绕生态特色食品产业的谋篇布局,与会者既有“热切的心情”又有“冷静的头脑”,剖析资源禀赋和短板不足,谋划产业高质量发展路径。

  作为全国首批国家生态文明试验区,贵州坚持生态优先、绿色发展,良好的生态孕育了无数蕴含自然风光、民族风情的“黔贵山珍”。从曾经“样样都有,样样都不成规模”,到如今连续三年快速增长,成功迈进千亿级产业,生态特色食品产业成为贵州乡村振兴的突出亮点和助力工业大突破、建设全国绿色食品工业基地的重要支撑,汇聚起高质量发展新势能。今年前三季度,生态特色食品产业产值超过1195.6亿元,跻身我省十大工业产业第二。

  高品质跑出“加速度”

  贵州美食品,所贵何在,美在哪里?生态,是开启答案的密码。

  依托好山好水好生态,贵州的生态美食品享有“自然造物,生态酝酿,匠心传承,舌尖美味”美誉,除了业内人士“战术的勤奋”,更有“战略的高明”。战略背后,是对“吃出健康好味道”市场的清醒判断和坚定自信。

  今年6月,中国航天员科研训练中心向贵州牛来香公司发来感谢信。从神舟七号载人飞船到神舟十三号载人飞船,牛来香伴随宇航员遨游浩瀚太空。

  优良生态环境和品种优势赋予关岭小黄牛肉质氨基酸含量高、蛋白质含量高、脂肪含量低的好品质,成为其入选航天员食谱的“硬核”竞争力。

  在上海工作多年的贵阳人刘丽雅说,家乡的黔五福猪肉蔬菜干是她和孩子的“心头好”,每隔几个月总会到网上下单解馋。她笑道:“它们吃的是中草药,喝的是山泉水,长的是健美肉,我们怎么能不爱吃。”

  优良的生态是贵州最大的优势,绿色是多彩贵州的底色。2021年,贵州农产品质量安全抽检合格率99.9%,新增认证绿色食品68个、农产品地理标志14个,全省累计认证绿色食品407个、农产品地理标志151个。为守护好百姓“菜篮子”安全,贵州全力做好生态特色食品原材料供给,为生态特色食品产业高质量发展提供了坚实支撑。

  纲举方能目张。贵州在国内率先启动省级食品专项规划的组织编制工作,于2021年6月发布《贵州省“十四五”生态特色食品产业发展规划》,提出“十四五”期末实现生态特色食品产业年产值2700亿元以上,绘制了清晰的时间表和路线图,科学规划产业高质量发展路径。

  高颜值迅速“出圈”

  黔人善酿,也善于利用各种鲜美原材料创造令人叫绝的味蕾体验,贵州既有坚持质高品优的守正,更有融汇传统与现代不断开拓“舌尖上的美味”的创新。

  贵茶相伴,终生无憾。良好的生态环境孕育了贵州茶的干净品质。近年来,以“三绿三红”为代表的贵茶系列产品远销俄罗斯、德国、美国、日本等国家,成为我省仅次于白酒的第二大出口商品。

  生态贵椒,香辣天下。贵州辣椒已形成集种植、加工、销售、科研为一体的全产业链,生产规模、加工规模均列全国第一,其中老干妈已成为征服世界的国民品牌。当前,贵州正打造辣椒原料基地以及辣椒风味质量标准体系建设,促进产品结构升级。

  贵州刺梨,维C之王。钟南山院士倾情推荐“每100克刺梨中,有3克维C,是所有水果中含量最高的”,他提出“把农产品变为工业品,最后变成全国的、世界的健康消费品”的建议,与省委、省政府部署不谋而合。近年来,贵州吸引了广药集团、娃哈哈、好彩头等企业,一批拳头产品崭露头角,30家授权使用“贵州刺梨”公共品牌的企业风生水起。

  多彩贵州,水贵天然。贵州天然矿泉水和山泉水资源储量丰富,富含有益人体健康的锶、硒等各种微量矿物质,吸引了农夫山泉、娃哈哈等入黔建生产基地。目前,全省包装饮用水产量占全国7.8%,跻身全国前三甲。“多彩贵州水”品牌正建立质量标准体系和品牌授权规范,奋力跻身全国知名品牌。

  贵州酸汤,美味健康。“三天不吃酸,走路打蹿蹿”。近年来,全省古法酿制酸汤企业已发展到百余家,带动周边群众通过种植辣椒、西红柿、生姜等农产品增收。贵州酸汤是每年都到遵义避暑的重庆肖先生的最爱,他感叹贵州生态美食品蕴含山水之灵,浓缩了秀美山川之美,犹如天人合一的天籁,所以乐意为这份“绿色”买单。

  高效率助力新型工业化

  今年中国农民丰收节,安顺的南山婆香辣辣椒酱和南山婆酸汤粉通过网络直播,40万份产品成“爆款”,瞬间销售一空。

  洪范八政,食为政首。贵州着力发展茶叶、食用菌等12个农业特色优势产业,茶叶、辣椒、李子、刺梨、蓝莓等种植规模居全国第一,形成以辣椒为主的调味品、茶及精制茶加工、肉及肉制品加工、粮油及豆制品加工等门类较为齐全的生态特色食品产业体系。

  建立稳定的生产、加工、销售利益联结机制,不断扩大中高端产品生产规模,越来越多的贵州企业构建线下+线上的销售体系,不断将新流量上涌现的消费需求,翻译为供应链语言,重新梳理生产。“构建猪肉食品加工全产业链,掌握上下游各个环节,织牢食品安全网,是我们坚守的发展理念。”贵州五福坊食品有限公司董事长王怀平说。如今,黔五福、盘县火腿在省内外名气日盛,五福坊更将年营业额冲刺目标提高到5亿元。

  贵州生态美食品不仅“种养得好”,更要“卖得好”。扩大企业“朋友圈”,提升品牌“曝光率”,贵州通过十大工业产业产销对接推进协同发展系列活动之农产品(食品)深加工高成长企业产品推荐活动,深入开展产销对接;组织高成长企业参加生态文明贵阳国际论坛、进博会、第30届中国食品博览会、第二届贵阳工博会、广州中小企业博览会、东盟博览会等各类展会;全力打造线上线下融合的供应链交易平台,布局建设“1+8+N”的云仓体系,打造粤港澳大湾区“菜篮子”保供基地集配分中心;借助“京东”“天猫”“一码贵州”“多彩宝”等平台,推动贵州产品上线销售,线下持续推进“七进”,在省内合力、永辉、沃尔玛及盒马鲜生等连锁商超,以及机场、高铁、高速服务区和旅游景区等开设贵州产品免费入驻专卖店,并与物美、北京华联、永辉、沃尔玛、家乐福等合纵联盟,“含绿量”与“含金量”齐飞,让生态黔货风行天下。

  今年以来,贵州生态特色食品产业企业数与项目建设均跑出“加速度”,充分体现了产业的高成长性。据统计,目前贵州省生态特色食品企业超10000户,在十大工业产业企业户数中排第2。1至10月,500万元以上食品产业投资项目663个,完成投资183.4亿元,同比增长15.7%。新引进投资项目352个,进一步完善了食品加工产业链,带动提升产品附加值。

  扩规模、强企业、树品牌、拓市场,将良好生态环境作为推动产业高质量发展、融入新发展格局的最大优势,汇聚起新型工业化的产业势能,贵州生态美食品正以点睛之笔让“绿水青山”变成“金山银山”。

[责任编辑: 邓娴 谢素香]

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