曾经“挣不到什么钱”的小木耳，如何摇身一变成为乡村振兴的大产业？铜仁市万山区敖寨乡精准发力，加大技术投入、完善产业链条，种植规模逐年扩大，品质逐年提高，如今全乡可年产菌棒2115万棒，年总产值达1.2亿元。
连片的菌棒错落有致分布在田间，一朵朵黑木耳之花绽放在菌棒上，村民们正忙着采摘。7月中旬的敖寨乡苏棚食用菌生态智慧农场孕育着丰收的希望。
位于万山区东北部的敖寨乡辖5个行政村，2个社区，70个村民组，总人口9036人。由于气候温和湿润，林木资源丰富，2014年，敖寨乡一改传统种植，通过村级集体经济发展平菇、香菇、木耳等食用菌产业。但由于种植规模有限，没有专业的龙头企业引领，种植管理不到位，群众收入浮动很大。
为了推动食用菌产业高质量发展，2021年7月，敖寨乡引进梵天菌业有限公司，建设成立了白果树食用菌生态智慧农场和苏棚食用菌生态智慧农场，品种覆盖黑木耳、玉木耳、榆耳、竹耳、冰耳、粉红耳六种多彩木耳。
“村民目前正在采摘的是黑木耳，占地310亩的农场可年产地栽木耳930万棒。”敖寨乡党建办负责人段凌睿说。
除了地栽的黑木耳，不远处的白果树食用菌生态智慧农场吊袋木耳大棚里，串串木耳棒从棚顶垂吊而下，朵朵白木耳正悄然生长。它们形如盘状，全身润白如玉，晶莹剔透。
作为这个占地200亩农场的唯一管理者，任洪英正和往常一样，在白果树食用菌生态智慧农场进行“巡场”。指着上方的自动喷淋系统，任洪英笑着说，“随着智慧农场的建设，原来这一片需要4个人管理，现在我一个人就能完成。”
任洪英来自吉林，是梵天菌业有限公司招聘来的技术专员，木耳水分足不足，可不可以摘采，都由她说了算。
在她看来，敖寨乡的气候、环境、水资源等特别适宜木耳生长。南方种植木耳每年至少能收两季，小小的木耳一晚就能长起来，对农户而言，收入自然会高出很多。“采摘后的木耳进行晾晒后，会打包送到梵天菌业公司总部统一精选加工包装，并主要出口到日本、韩国、俄罗斯等国家。”
敖寨乡的木耳好，还源于喷淋系统里不一样的水。这里浇灌木耳，选用的是地下150米的深井水，以确保木耳品质。
“2021年，在梵天菌业公司旗下的11个生态农场中，当属敖寨生态农场产品品质和产值最高。”段凌睿说，发展食用菌这么多年，使敖寨乡具备了一批熟练的技术工人。他们走几步路就能上班，一天有80元至100元的收入保障。
一直以来，通过推行党建引领村级集体经济发展模式，敖寨乡形成了“乡党委主导推动、包村干部联系指导，村级具体实施”的工作格局，采取“党支部+合作社+农户”和“党建+龙头企业+村集体经济+农户”组织方式，最大程度地带动群众务工就业、参与分红。
下一步，敖寨乡将继续加大与龙头企业合作，力争将木耳产业效益最大化，把“小木耳”打造成“金产业”，让更多群众得到实惠。（记者 陈大炜 陈祖嘉）
