“企业对公益事业的投入，需要企业自身底子硬。中国白酒产业的发展图景中，贵州酱酒的表现给我留下了很大的想象空间。淘划算酱酒超市，就是要做酱酒行业中的‘国美’，做行走的‘茅台镇’。”
8月30日，在贵州省水利厅、新华网发起的南明河数字治理公益项目启动仪式上，酱酒超市创始人刘飞作为该公益项目的主要参与者解读了淘划算酱酒超市的商业逻辑及运营模式。
刘飞介绍，在酱酒行业的调整期，面对市场不确定性因素增多，抓住“风口”起飞的前提是能够发现行业的痛点，瞄准市场空白，并提供解决方案。目前，许多酱香白酒企业还是遵循传统的线下经销商模式，线下居多，线上线下融合不足，分销渠道建设不到位。淘划算酱酒超市，目前已牵手中国酱香白酒核心产区的领军企业，以全品类酱酒产品打造为纽带，既有对标头部品牌的高端酒，也能实现茅台镇酱酒在超市的定制、封坛、贴牌，同时植入散酒销售。
县县有超市，乡镇有网点。据悉，在运营模式上，淘划算酱酒超市还将聚焦围绕乡村振兴的核心议题，以发展区域酱酒产业为纽带，将线下店落在县级区域，构建村集体、合作社、合伙人、淘划算的创新联合体。通过乡村地域文化的发掘，打造百姓爱喝、喝得起的酱香酒。通过全国网络的建设，带动各地优秀地域文化及特色产品的交流与互动，为乡村振兴赋能。刘飞介绍，酱酒超市的合作方式有加盟和合伙两种模式。加盟商按照淘划算酱酒超市的统一要求，租用门店、自行装修，从淘划算酱酒超市直接付款进货。年销售额超100万元，按照年销售额的2%交加盟费；年销售额100万以下不收取加盟费，经营利润不分成。合伙模式则货源由淘划算酱酒超市直供，按酱酒超市51%、合伙人49%的比例共同承担前期成本。年销售额超100万元，交2%的加盟费，其盈利部分按合伙人70%、超市30%比例分成。
据统计，2021年酱香酒的产能占白酒的8.4%，销售收入却占到白酒总体销售收入的三成以上，销售利润占比超过45%。在整体白酒市场“去产能”的大背景下，市场体量将进一步扩大，消费人群增长可观。根据中国酒业协会的数据显示，在未来10年内，酱香型白酒市场份额有望继续提升到30%。目前，酱酒市场销售收入保持增长的势头没有变，贵州酱酒核心产区优势不可逆，不同圈层的消费需求需要有多样化的营销模式及渠道来满足。
新国发2号文件明确提出稳妥推进白酒企业营销体制改革：要发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区的优势，建设全国重要的白酒生产基地，要科学推进赤水河流域一体化保护修复。据悉，白酒产业是贵州省重点培育的特色优势产业，政策红利的叠加效应突出。
