一
9月3日4点半，邹师傅被一阵手机消息提示音吵醒。
“邹师傅，你们光和业主食堂今天开门不？”
“麻烦您给我留10个肉包子、20个馒头、20个煎饺、10个卤鸡蛋，天亮了来取。”
“今天有回锅肉吧，我要来打包几份带走。”
根据规定，当天早晨6点起，贵阳将实行全员核酸检测，“三天两检”期间，居民原则上居家不外出。每户居民每天可安排1人凭24小时内核酸阴性证明外出1次就近采买生活物资。
本着“保供应、保民生”的宗旨，国际城光和业主食堂当即决定“不停业、不涨价”。
国际城光和业主食堂。
作为食堂主厨，邹师傅回复了业主们的消息后，立即安排面点师傅多准备些包子、饺子、煎饺、麻团、三明治等方便打包的面食。
早上7点，光和业主食堂准点儿开门了。除了6名工作人员居家检测核酸，当天总共到岗14人。食堂门口设置了扫码区，要进入食堂采买和就餐的居民，必须戴口罩、测量体温、扫健康码才能进入。
业主需扫码才能进入。
虽然来食堂的居民比以往少了一些，但是大多数前来采买的居民，都会购入一家人一两天所需的食物。甚至有些菜品，出现了供不应求的现象。“我们准备了500个包子，很快就卖完了，甚至几百个卤鸡蛋、白鸡蛋也很快一售而空。”邹师傅说，“看来明天还得加点量。”
二
根据计划，当天食堂的早、中、晚餐要准备50个品种的菜肴，其中包括土豆肘子肉、红烧带鱼、酸汤龙利鱼、孜然扇子骨等“硬菜”。但是，原本应当一早就把食材送到的几家供应商，还有一部分尚未赶来。
面对新的难题，邹师傅和食堂工作人员们合计，如果下午供应商还不来，那就让持有24小时内核酸证明的工作人员到附近的市场上采买食材。“和供应商相比，市场上采购的食材肯定要贵一些，但是食堂不能因为食材价高难买，就停业不开了。”
下午1点半，最后一批供应商的食材终于到达光和业主食堂，邹师傅悬着的一颗心也终于落地了。
以往的晚餐时间，食堂一楼餐厅人气火爆，二楼的小火锅区域也很热闹。当天很多前来就餐和打包菜肴的居民，对食堂小火锅的热情依然不减，“只是变堂食为打包外带了”。
食堂可供外带的火锅有豆米腊肉、清汤、菌汤、酸汤、麻辣等多种口味，各种配菜也一应俱全。
业主正在打餐。
“居家期间，还能和家人时常吃到美味的火锅，简直太幸福了。”一位正在打包豆米腊肉火锅的业主说，“朋友圈经常有好友留言，羡慕我们国际城有这个业主食堂。”
三
9月5日，疫情防控管理升级。国际城社区所在区域被列为临时静态管理区，居民除了到指定检测点进行核酸采样外，不得外出。
面对新情况，光和业主食堂也采取了新策略。“居民不能出来，那我们就送进去。”邹师傅说。
早餐，食堂供应粉面、包子、米粥等食品，午餐和晚餐供应有三个菜肴的盒饭。盒饭菜肴有平时大家爱吃的红烧肉、回锅肉、烧牛腩等等。“我们坚持做到每餐不重样，让业主们不仅吃得饱，还要吃得好。”
所有菜品，业主都可以通过“美好家+”app购买。
食堂外卖刚一推出，立即收到国际城业主们的青睐。一时间，订餐量暴增。每天早餐量约300份，午餐和晚餐量分别有约600份。有时候，一日总订单量会超过2000份。
志愿者和工作人员为订餐用户打餐。
面对这么大的订单量，食堂人手有限，谁负责打餐送餐呢？消息一出，居住在国际城的中国铁建地产贵州公司工作人员纷纷化身“外卖小哥”，奔走在食堂和各组团之间。很快，许多国际城业主也主动请缨成为志愿者，加入了“外卖小哥”大军。
志愿者成了“外卖小哥”。
每到饭点儿，50余人的送餐队伍行动起来，他们将一份份热气腾腾的新鲜饭菜送到了国际城业主家中。
四
在国际城社区，有许多不会操作app，不懂如何线上订餐的老人，如何解决他们的用餐问题呢？
“我们目前3个微信群，共计1000多名业主，其中，有一部分是独居老人。”邹师傅说，食堂专门做过统计，有食堂订餐需求的老人大约有100余人。“这些老人全部都加了我和食堂同事的微信，记下了我们的电话。有任何用餐需求，都会在微信上告知，或者直接打电话。”
9月9日早晨，有两位老人电话打晚了，错过了早餐送餐时间。邹师傅和同事拿出了自己囤的牛奶、面包等食物，亲自送到了老人家里。
这段时间，光和业主食堂的师傅们除了要负责食堂内的大小事宜，还要兼顾“客服”的工作。邹师傅每天要接几百通业主来电，“有订餐的，有加急配送的，有询问菜品的，有感谢的，有提建议的……”通常是他刚挂断一通电话，一看手机，又有6、7个未接来电。
国际城业主在朋友圈晒出从食堂订购的丰盛早餐。
从9月5日到9日，每天早上5点半起床到晚上10点半，光和业主食堂的工作人员没有一刻休息，他们用尽全力，守护着业主们的一日三餐。
对国际城的业主而言，有了这份守护，大家的心里少了些慌乱、紧张，多了些从容、淡定，以及抗击疫情、共度时艰的勇气和决心。
