花海毕节欢迎您
“传统黔菜”“时尚黔菜”“新派黔菜”
“特色小吃”“特色简餐”
轮番上阵冲击你的味蕾
12月11-13日
2022年贵州省旅游餐饮技能大赛
毕节市初赛将正式开赛
活动概况
主办单位：毕节市文化广电旅游局
毕节市人力资源和社会保障局
承办单位：毕节市旅游行业协会
协办单位：毕节市餐饮行业协会
活动时间：2022年12月11-13日
报到时间：2022年12月11日下午5点前
报到地点：洪山酒店
比赛地点：鸿福喜宴二楼宴会厅
各地的小伙伴
可通过“云上毕节”直播间观看直播
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大赛内容
01.“传统黔菜”旅游餐饮技能比赛
“传统黔菜”主要是指在贵州市场和民间传承了几十年上百年，大众认知度和偏好度都非常高的菜肴食品。如酸汤鱼等。
02.“时尚黔菜”旅游餐饮技能比赛
“时尚黔菜”主要是指在市场上最新创造出来的符合新潮流、 新需求的一些新黔荚，以时尚为主要特征，但又不失贵州地域特 色和饮食文化色彩。如番茄鸡等。
03.“新派黔菜”旅游餐饮技能比赛
“新派黔菜”主要是指在传统黔菜发展过程中涌现出来的一 种新现象、新风貌和新形态，以黔料外烹、外料黔烹为主的创新菜品。如酸菜炒汤圆等。
04.“特色小吃”旅游餐饮技能比赛
“特色小吃”是主要指源于民间，源于大众，常用做早餐、夜 宵、宴席席点，以及茶余饭后休闲遣兴的点心、小吃，具有比较 鲜明的个性。如肠旺面、油茶等。
05.“特色简餐”旅游餐饮技能比赛
“特色简餐”是主要指在分布于景区内及景区周边，制作快 捷，适合游客快速用餐的特色餐饮。如盖浇饭等。
参赛资格
（一） 针对全市范围内服务于游客的餐饮店（范围重点以景区度假区及周边、旅游休闲街区、旅游目的地、夜间文化和旅游消费集聚区、乡村旅游点以及服务于游客的餐饮店等），且具备黔菜制作技能、餐饮服务技能的行业从业人员，均可到县区文旅局报名参加。各县区组织评选推荐前二名参加市级初赛。
（二） 已获得“中华技能大奖”“全国技术能手”“贵州省技术能手”等称号人员，不得以选手身份参赛。具有全日制学籍的在校学生不得以职工身份参赛。
（三） 报名选手及推选单位参赛资格由各县（市、区）进行严格审核把关。
想要报名的餐饮机构及选手请联系所在县区文旅局
