在贵州省黔东南苗族侗族自治州，“三天不吃酸，走路打蹿蹿”这句民谚广为流传。

　　酸汤，这一承载着当地苗族先民“以酸代盐”生存智慧的传统美食，如今正从苗岭深山走向全球餐桌。

　　记者：杨焱彬、吴斯洋

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