新华网贵阳9月24日电 近年来，贵州省重点产业人才“蓄水池”政策持续释放引才育才效能，以编制托底、双向赋能的独特优势，吸引在外高端技术人才返乡创新创业。高级工程师、贵州省“黔酒工匠”赵森林深耕果酒酿造领域多年，曾任职于多家知名酒类企业。2026年，他依托贵州人才“蓄水池”政策返乡入职贵州黔梨坊农业科技发展有限公司，担任果酒技术总工程师。扎根贵州产业一线后，他发挥自身优势，革新酿造工艺、搭建智能体系、延伸产业链条，提升贵州刺梨的产品附加值，助力贵州生态食品产业高质量发展。

  “‘蓄水池’政策助我返乡发展”

  赵森林是贵州省六盘水市六枝特区人，2005年毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院生物工程专业，深耕果酒行业二十余年，先后在中粮长城葡萄酒、樱韵酒业等省外企业工作，担任技术总监、总酿酒师，积累了丰富的一线研发与产业化经验。多年在外打拼，他始终怀揣返乡助力家乡产业发展的心愿，却苦于没有合适的契机。

  贵州省重点产业人才“蓄水池”政策的出台，给他带来了圆梦的机会。“‘蓄水池’政策可以让人才带着事业编制身份进入企业搞技术研发和创新，打消了我的后顾之忧。”赵森林说，在贵州省委组织部、省人社厅、贵州科学院等部门协同助力下，他顺利进入“蓄水池”，入职黔梨坊深耕果酒技术创新。同时，贵州大力发展生态特色食品产业，果酒契合健康消费升级趋势、市场前景广阔，让他坚定了用多年技术积累助力家乡特色产业升级的决心。

  “以技术破局，努力提高贵州刺梨附加值”

  加入位于六枝特区的黔梨坊以来，赵森林充分发挥自己的专业优势与跨领域技术能力，聚焦贵州刺梨果酒酿造痛点，牵头开展技术革新与产品研发，取得多项突破性成果。针对传统刺梨酒苦涩味重、营养留存低、酿造精度不足等难题，他带领团队创新研发低温酿造工艺，酿造环境温度较传统工艺低10℃至20℃，实现精准控温，结合物理脱涩与微生物调控技术，完美保留刺梨天然果香与营养成分，有效解决行业共性难题。

  同时，他建立智能化酿造系统，依托传感器实现发酵全过程实时监控、远程调控，将控温精度提升至±1℃，推动果酒酿造从“凭经验”向“靠数据”转型；依托核心技术突破，带领团队成功研发两款刺梨发酵果酒，斩获国内外多个奖项，一款高端刺梨白兰地也在有序研发中。“生物工程专业让我从分子层面吃透发酵原理，这是我们工艺创新的底气。”赵森林说。此外，他创新果渣循环利用模式，实现果渣制饲料、提膳食纤维、酿高端水果白兰地的多级利用，有效盘活产业资源。

  赵森林介绍，以刺梨深加工为例，刺梨鲜果经过加工制成果酒，产品附加值提升15倍以上，极大地提升了贵州特色农产品价值。

  “产业发展前景广阔，贵州值得青年人才奔赴”

  “‘蓄水池’政策真正打通了人才流动壁垒，做到了人才引得进、留得住、用得好，不仅有编制托底、政策赋能，更有全方位的人才服务保障，让科研人员能够沉下心进行长期技术攻关。”赵森林对贵州的创业就业环境与人才政策有着深刻体悟。在他看来，该政策兼顾体制稳定性与企业实操性，为产业技术创新提供了良好平台。

  当前，贵州已构建刺梨种植到精深加工的完整产业链，果酒产业处于高速发展窗口期，市场潜力巨大。谈及果酒产业的未来，赵森林认为，果酒研发要聚焦品质提升、功能升级、标准引领三大方向，推进功能性果酒研发，行业主管部门应牵头完善地方、行业酿造标准，不断把贵州的技术优势转化为产业发展的话语权。

  赵森林表示，他将持续深耕果酒深加工领域，不断迭代核心工艺、延伸产业链条、打造特色品牌，助力贵州特色农产品走出大山、走向世界。

  “贵州有优质的产业舞台、十足的人才诚意、广阔的发展未来，是技术人才干事创业的优选之地。”赵森林说，贵州正在大力发展生态食品、大数据、高端制造等特色产业，急需懂技术、有经验的专业人才，期待贵州持续优化“蓄水池”人才培育与赋能机制，搭建更多产学研创新平台，集聚更多高端技术人才扎根贵州、建设贵州。（周远钢、卢志佳、周蒙）