炖肉、煮豆浆时起的沫是精华还是脏东西？

　　大家在做饭时，往往认为炖肉的汤上漂着的泡沫是“脏东西”，总是习惯性地要将其撇掉！此外，泡茶、倒啤酒、煮面条时，都会有一些泡沫浮在液体的表面。这些泡沫是“脏东西”吗？要不要撇掉呢？今天我们就来了解一下关于泡沫的那些事吧~