“两次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，一年一个周期。”这是茅台酿造最为人熟知的“12987”工艺。从投粮下沙到包装出厂，历经5年时间，30道工序，165个工艺环节，才能酿就一瓶标准的茅台酒。
茅台酒的故乡茅台镇地处赤水河谷地带，海拔落差最高700多米，年均日照时间1400小时，干热少雨的气候条件，孕育了茅台镇独特的微生物体系，复杂的微生物赋予了茅台酒丰富的风味特征。所以一直有“离开了茅台镇，生产不了茅台酒”的说法。
4万多员工、占地约1.6万亩、30个制酒车间、7个制曲车间、9000余个窖池、年产超过5.6万吨茅台酒，创造了茅台辉煌70年。
