新华网贵阳6月24日电（卢志佳）端午时节，天地润泽，气温上升，微生物勃发，以茅台为代表的酱香型白酒开启了新一轮制曲生产。6月22日，主题为“以麦相承 爱国敬业”的茅台癸卯年（2023）端午大典在茅台酒酿酒工业遗产建筑群——“茅酒之源”举行，茅台人以庄重典礼彰显传承之心，以节气礼乐定格文化之美。
6月22日，茅台癸卯年（2023）端午大典上的节目表演。新华网 卢志佳 摄
茅台酒由三种原材料组成：高粱、小麦和水。由小麦制成的酒曲是红缨子糯高粱发酵的引子，它的质量决定着所酿白酒的质量，故有“曲为酒之骨”的说法。端午前后，赤水河谷迎来雨季，此时空气潮湿、气温上升，微生物大量繁殖生长，对制作酱香大曲非常有利。端午，也是冬小麦成熟的时节。新熟的小麦为制曲提供了最佳原料，制曲人将新收的小麦磨碎、制成曲块、高温发酵……这是茅台一直坚守的古法酿造技艺，蕴含着茅台对品质的坚持。
今年的端午大典以极具仪式感的《致天时·迎宾朋·同舟共济》《致端阳·庆端午·风调雨顺》《致地利·敬自然·礼麦相承》《致家国·创美业·爱国敬业》《致未来·启新篇·至善至美》五大篇章，递进诠释了“天时-地利-家国-未来”几大主题，表达了对匠心精神的传承和爱国情怀的弘扬。
6月22日，茅台癸卯年（2023）端午大典上的舞蹈表演。新华网 卢志佳 摄
从“茅酒之源”入口，行至“茅酒之源”厂房，一幅文化画卷徐徐展开。舞者们将端午节的赛龙舟元素融入舞蹈，凸显出浓厚的端午节氛围，“端午文化大集”则展现了端午节丰富多彩的民俗活动。
6月22日，茅台敬麦仪式上进行润麦。新华网 卢志佳 摄
现场还举行了庄重的敬麦仪式，这是已经连续举办六届的茅台端午敬麦活动中的核心环节，已经成为茅台的文化符号之一。仪式上，茅台人恭读敬麦颂文，向天地水敬献美酒，脱胎于制曲生产的润麦、洗麦、熏仓等环节一一展现。
6月22日，茅台酒首席酿造师彭朝在敬麦仪式上进行润麦。新华网 卢志佳 摄
在满载历史的A1-01车间，也就是成义烧房遗址，情景式表演《记忆》《见证》《匠心》，演绎了茅台的奋进历史。著名文化学者纪连海也在此讲述端午节的历史与文化，并带领嘉宾探寻酒与传统文化的精神共鸣。
茅台癸卯年（2023）端午大典上的情景剧演出。
在大典致辞中，茅台集团党委书记、董事长丁雄军从四个维度，进一步诠释了茅台礼敬传统，追求卓越的丰富内涵。
丁雄军在茅台癸卯年（2023）端午大典上致辞。
礼敬天地，感惠泽之恩。茅台始终尊重自然、顺应自然、保护自然，坚持走绿色发展、生态优先之路，深刻践行“绿水青山就是金山银山”和“ESG”理念，维护生物多样性和稳定性，构建“山水林土河微”生命共同体，追求人与自然和谐共生。
追念先贤，明爱国之志。茅台始终牢记“酿造高品质生活”的企业使命，用“匠心”酿造“美酒”，打造“九大”公益品牌矩阵，积极践行“大品牌、大担当”的社会责任。
守正创新，扬文化之风。茅台始终坚持守正创新，以中华优秀传统文化为根基，结合新时代特征，转化、融入、创新、创造。近年来，开展了传统二十四节气茅台文化系列活动，并携“文化”出海，亮相国际舞台，向世界展示了中华文化的独特魅力。
与时俱进，创茅台之业。对天地惠泽的最高礼敬，对先辈先贤的最深追念，对优秀文化的最好传承，就是始终保持与时俱进、开拓前进的奋斗姿态。站在新的历史起点上，茅台将坚定不移走好以“茅台美学”为价值内涵的“五线”高质量发展之路，以美的产品、美的文化和美的服务，不断满足人们对美好生活的向往和追求。
丁雄军表示，茅台癸卯年端午大典，以“礼”感恩、以“念”明志，以“文”化人、以“进”创业。茅台将在文化传承中启迪思想、在创新创造中获取力量，持续弘扬以爱国主义为核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神，以守正创新的正气和锐气，赓续文化血脉、谱写时代华章。
