“科技引擎 深挖特色 营养健康 生态发展”
2023中国特色发酵食品资源与营养健康论坛在贵阳成功举办
7月29日，由贵州省工业与信息化厅、中国食品工业协会、中国食品药品企业质量安全促进会指导，中国食品发酵工业研究院、贵州省特色食品产业促进会、贵州省刺梨行业协会主办，国家酒类品质与安全国际联合研究中心、国家大麦青稞产业技术体系、新疆农业大学、西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所等单位协办的“2023中国特色发酵食品资源与营养健康论坛”在贵州省国际会议中心成功举行。来自国内特色发酵食品与营养健康领域的高等院校、科研院所及企业代表近150人参加了会议。
本次论坛以“科技引擎深挖特色营养健康生态发展”为主题，聚焦当前形势和发展诉求，凝聚各方资源和力量，共同探讨新时期中国特色发酵食品行业的高质量发展之路。
开幕式现场，贵州省工业和信息化厅党组成员、副厅长金必煌说：“近几年，贵州省把推动发酵食品产业发展作为优化贵州生态食品产业结构、推动转型升级的重点之一，打造了一批特色食品产业，未来将从健康化、功能化、个性化、智能化、自动化、品牌化和可持续发展等方面持续赋能传统发酵食品产业的高质量发展。”
现场还举行了《生态食品品牌建设与评价体系》团体标准预发布会、中国食品发酵工业研究院与贵州红苋农业科技有限公司合作签约仪式。
此外，来自行业内的专家学者、高校负责人、相关企业负责人还围绕我国特色资源的利用现状、特色食品发展、高效生物制造、精准营养健康、双碳经济下的节能减排技术以及产业化推广等方面进行了主题演讲，多角度、多层次、多维度的分享了特色资源食品与营养健康领域的政策法规、学术前沿动态以及工程技术创新。
“本次召开的‘2023中国特色发酵食品资源与营养健康论坛’是特色发酵食品领域的一次盛会，也是一次很有意义的学术活动。提升特色发酵食品营养健康的关键是科学与创新，必须依靠行业专家的推动作用以及政府的引领和支持，充分利用地方特有传统食物资源，才能不断研制出满足美好生活需要的营养健康产品。”贵州省工业和信息化厅食品工业处处长张凤说。(记者 石琳婕 罗晟鸣)
