新华财经北京7月25日电（李夷骞、吕世阔）新华·桐梓方竹笋市场指数数据显示，六月水煮笋进入销售淡季，桐梓方竹笋销量指数有所下行。
桐梓方竹笋销量指数走势
截至7月5日，桐梓方竹笋销量指数报683.90点，较上期（6月5日，下同）下跌197.33点，跌幅22.39%，与基期相比，下跌316.10点，跌幅31.61%。
图1 新华·桐梓方竹笋销量指数
数据来源：新华指数
从桐梓方竹笋主要产品市场表现来看，干竹笋销量指数微幅上涨，水煮笋销量指数有所下跌。截至7月5日，桐梓干竹笋销量指数报346.43点，较上期上涨3.00%，较基期下跌65.36%；桐梓水煮笋销量指数报1179.94点，较上期下跌29.88%，较基期上涨17.99%。
图2 新华·桐梓干竹笋、水煮笋销量指数
数据来源：新华指数
新华指数分析师认为，由于水煮笋主要被用于煲汤、火锅等即食性食材，夏季天气炎热导致餐饮需求减少，水煮笋销量出现下降。与此同时，炎热天气下干竹笋更容易保存，水煮笋销量的下降也带动了干竹笋市场份额的增加，多方面因素导致本期干竹笋销量指数的增长。据了解，桐梓县计划未来投入5000万元，建设一个集方竹竹笋、竹根、竹梗等多种价值于一身的研发中心，为推动桐梓县竹产业高质量发展做好准备。
全国批发市场竹笋价格
图3 2022-2023年竹笋批发市场价格（单位：元/公斤）
数据来源：全国农产品商务信息公共服务平台
“新华·桐梓方竹笋市场指数”由新华指数农业市场研究中心编制，中国经济信息社与桐梓县人民政府共同发布，旨在全面监测桐梓方竹笋产品销量和价格，为市场参与者提供了解市场波动的数据参考，提升桐梓方竹产业软实力，为产业调控提供决策依据。
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