新春将至，丹寨县不少市民朋友开始着手置办年货，糯米糍粑、苗家腊肉等特色美食迎来销售旺季，各商家抓紧备货生产，以满足节日市场和顾客需求。
在丹寨县农贸市场，笔者看到，小米糍粑、白糍粑、豆豆糍粑等各式糍粑整齐摆放在摊位上，商户谭诗芬一家子正采用现代机器设备结合传统工艺制作糍粑，分剂子、包馅、定型、晾凉……软糯可口的糍粑新鲜出炉，空中飘溢着糍粑的糯香。
“到过年的时候，丹寨每家每户都喜欢吃糯米粑，以糯米粑为主来过年，所以到过年的时候，我们的生意是很好的，做都做不快，我们到过年的时候，我们必须要提前准备一到两吨的糯米来供应。”商户谭诗芬介绍。
糍粑是丹寨县的传统节庆美食，寓意团团圆圆、生活甜蜜，承载着对亲人的思念，寄托着人们对新年的美好期许，是走亲访友的必备年货之一。
“吃糍粑一直是我们这边一个传统习俗，每一年都会买一点带给家里面，我们一起炸着吃，烤着吃，可以像煮汤圆一样吃，我们团团圆圆，感情越来越粘。”丹寨市民李心霞甜蜜分享。
除了软糯可口的糍粑是市民必买的年货之外，苗族腊味也是大家争相购买的年货。年关将至，商户吴兰收到的腊味订单量逐日上涨，据她介绍，他们每年都提前三个月进行腊味加工，做出的血肠、腊肉、血豆腐等产品，一直保持传统和纯正的制作工艺和技术，因味道醇厚、口感独特，深受老食客青睐，并通过线上线下销售，满足年货市场需求。
“我们家腊肉做了十多年了，销量一直都很好，我们家都寄往全国各地，比如北京、上海、广东等地，我们家不光在店里面卖，我们还要真空包装发往外面，我们预计今年可能要做一万多斤到两万斤的腊肉。”商户吴兰高兴表示。
近年来，随着年货的大力推广和发展，丹寨特色农家产品走进了更多人的饭桌。销路的打开，不仅吸引了当地越来越多的群众参与到传承传统老手艺的行列当中，更成为了一方群众增收致富的良方。（吴青峻 刘品良）
