春天搬上桌 “赤”顿“熊猫宴”
全省五十余家媒体及部分自媒体达人赤水采风
4月8日，一场以“春天搬上桌，‘赤’顿‘熊猫宴’”为主题的媒体采风体验活动在赤水市举行，来自全省五十余家媒体及部分自媒体达人参加。
位于赤水大瀑布上游的两河口镇黎明村，随处可见宁静秀美的原生态竹林，宛如绿色的海洋。
春雨过后，这片竹林焕发出勃勃生机，被雨水滋润和吸收了大地养分的春笋，纷纷破土而出。媒体朋友们背着背篓，拿着挖笋工具，走进竹林，在竹农指导下挖竹笋，整个过程充满了欢声笑语。
体验了采笋的乐趣后，众人对即将迎来的“熊猫宴”充满了期待。桌上摆满了各式与竹相关的佳肴，凉拌竹笋、笋炒肉片、竹笋炖腊肉、蛋炒竹燕窝……每一道菜都巧妙地融入了竹元素，令人垂涎欲滴。这不仅仅是一桌美食，更是一次对竹文化的深入体验，让人在品味美味的同时，进一步感受了竹的韵味和魅力。
据介绍，全竹宴又叫“熊猫宴”，共计有十多个大类上百个菜品，竹笋、竹荪、竹荪蛋、竹燕窝、竹毛肚……从竹子的根、茎到与竹林伴生的各种菌，只要和竹相关都是主料。经烧、炖、炒、烤、蒸、煲、烩、凉拌，汇成一桌丰盛的全竹宴。
在赤水，一年四季皆可吃到鲜竹笋。春笋是春天赋予的宝贵食材，不仅口感脆嫩，而且营养丰富，具有清热化痰、益气和胃等功效。
赤水作为贵州省竹资源第一大县，现有竹林面积132.8万亩，其中楠竹52.8万亩、杂竹80万亩，年可采挖各类竹笋15万吨。竹产业不仅是赤水市18万竹农持续增收的“绿色银行”，更是长江上游的绿色生态屏障，形成了“一棵竹”引领共享经济发展、全市上下共同受益的良好态势。（记者 何骥淯 匡斌）
