4月12日，笔者来到瓮安县珠藏镇荣院村的辣椒加工厂，只见两车来至千里之外海南的60多吨鲜辣椒刚运到，工人们立即上前麻利地卸下鲜辣椒，经传送带送进剪把机，再进入烘干机。
瓮安县珠藏镇辣椒加工厂。（刘江 摄）
“以前老生产线烘干需要十七、八个小时，现在新生产线只需六、七个小时，效率提高三倍。”贵州辣么美农业发展有限公司2021年入驻这里的加工厂，企业负责人黄涛告诉笔者，“三条生产线全开，烘烤机24小时连轴转，一天可烘鲜辣椒120吨左右，出料30吨左右。今年工厂从2月20日就开机生产，到现在一直没有停过”。
瓮安县珠藏镇辣椒加工厂新增日处理80吨的生产线。（刘江 摄）
2021年，来至遵义的黄涛四处考察，最后选择入驻拥有辣椒加工厂的珠藏镇荣院村，并建立“公司+基地+村集体+农户”的利益联结机制发展辣椒产业。
用好扶贫资金，找好一个项目，让土地增效“生金”，助民稳定增收。2020年，珠藏镇因地制宜，聚“椒”发力，积极培育“一村一品”特色产业。争取多项扶贫涉农资金650万元在荣院村建设占地10亩的辣椒加工厂，建设之初两条生产线日处理鲜辣椒40吨左右。2023年，珠藏镇又整合涉农资金220万元，增加一条日处理80吨鲜辣椒生产线，添加色选机、剪把机等设备，成为了瓮安县内最大的辣椒烘干厂。
“本地供应的鲜辣椒远远不够，除了收购瓮安县内及周边地区的鲜辣椒，还要到省外广西、云南、海南、甘肃等地收购，烘好的干辣椒再运往遵义加工，成品主要销往重庆、成都、昆明等城市。”黄涛充满信心地说，2023年公司产值约6000万元，今年争取突破1亿元。辣椒加工厂增加生产线扩大了产能，给了企业发展的底气。
瓮安县珠藏镇新华村村民李奇林辣椒基地进行幼苗移栽
现在，企业长期需要工人30名，有时候需要招聘10多名临时工。
“120元一天，做一天就有一天的工资。”60多岁的珠藏镇荣院村村民李富先在辣椒加工厂务工有一年多时间，对于能在家门口打工就有一份稳定的收入，感觉很幸福。
当地村民犹江禄已经是70多岁的老人，看上去身体硬朗健康，他在厂里上班有五年时间了。“我们老人在外找不到事做，幸好村里有这个加工厂。”犹江禄说，加工厂建好了他就在厂里上班，现在他家儿媳也在这里上班。
瓮安县珠藏镇新华村村民李奇林组织村民进行辣椒幼苗移栽
企业入驻后为当地村民提供了就近就业的机会。厂房租金+分红收益一年为村集体增加60多万元收入，村里将大部分收益分配给贫困群众。不仅如此，通过订单种植、保底收购的方式，解决种植户生产、销售的后顾之忧，最大化保障村民的利益。
有了辣椒加工厂，“90后”瓮安县珠藏镇新华村村民李奇林承包50亩地种植辣椒。连日来，他忙着组织村民进行辣椒幼苗移栽。“公司提供育苗、技术指导、订单销售服务，为我们规避了种植风险。”李奇林说，只要风调雨顺，就能稳定增收，比起做其他农业的风险要小得多。
今年，珠藏镇种植辣椒约4000亩。现在荣院村家家户户都种有辣椒，辣椒已成为当地富民兴村的优势产业。（王成义 陈辉碧 罗吉麟）
