“各类用品摆放要规范，整体布局富有美感和艺术感。”
“注意这里的细节，汤碗汤勺摆放标准要一致，碗、味碟的间距必须在1厘米，筷子尾端距离桌沿1.5厘米……”
3月的一天早晨，贵州交通技师学院任教的陈小丽在学校实训基地，耐心指导两位学生，准备赴遵义参加酒店服务项目比赛。整个训练过程，陈小丽始终保持着亲切的微笑和温和的语言。近几日，两位学员在陈小丽的指导下，每天实训时间要到晚上近9时。
“陈老师特别注意细节练习，有时叫我们练习托盘这一项目就是一个上午。托盘里面物品的摆放距离、高矮顺序都有着严格的要求，同时要兼顾运送过程中平衡性的掌握。各类酒杯间的距离必须保持在1厘米，陈老师眼睛很厉害，会很准确判定我们是否达到了参赛的标准。她在不断找我们的弱点和短板在哪里。”正读旅游专业二年级的何诗雨话语间充满着开心，“遇到严厉的陈老师，是我们的幸运，她让我们学到了更多的知识，而且还掌握技能大赛参赛的一些技巧，收获满满”。
陈小丽（中）耐心地对学生进行技能培训。
33岁的陈小丽，在来学校就职之前，曾在酒店就职。
“工作的原因，让我爱上了餐厅服务这个职业。餐厅服务的质量，可以直接影响到顾客对餐厅的评价和口碑。而良好的口碑可以吸引更多的顾客，提升餐厅的品牌形象和知名度。所以，服务人员的态度、专业知识和技能，显得十分重要，可以直接影响顾客用餐体验。”陈小丽说。
正因有着对餐饮服务的热爱，她在工作中精心钻研，不放过任何一个工作中的细节。她感叹道：如果没有当初一步一个脚印的经验积累，是没有今天的机会登上更广阔的舞台来展示自己。
回忆起2021年第一次参加全国乡村振兴技能大赛时的情景，陈小丽露出了自豪的神情：“这是我第一次登上全国大赛的舞台，内心真的非常激动。”
为了全力赴赛，陈小丽除兼顾单位日常运营管理外，工作之余她都在不断开展赛事练习。大赛的餐厅服务项目技术工作文件被她不断翻阅，特别是一些竞赛细节、评分标准等，她不断熟读、铭记于心。实操时，也经常训练到凌晨。期间，她也拜访行业前辈，请教大赛相关经验，完善主题方案和提升专业技能。长时间地摸索、练习、纠偏再练习。
“特别是在提高餐厅服务技能的精准度上，那段时间收获颇丰，深感必须在细节中才能培养卓越匠心。”陈小丽说，诸如在餐具摆放的距离上，那时练就的是“我的眼睛就是尺”，必须能够做到将物品摆放距离精确到1厘米，主题摆台一步到位，做到“五点一线”。
最终，经过刻苦的练习，她凭借出色的技能和精湛的技艺，在技能竞赛中脱颖而出——2021年全国乡村振兴职业技能大赛省赛选拔赛获全省第一名，获“贵州省技术能手”荣誉称号，代表贵州省参加全国大赛，取得餐厅服务项目“银牌”的成绩，再获“全国技术能手”的称号……2021年，陈小丽作为技能人才被贵州交通技师学院引进，转型为一名老师。随后荣誉接踵而来，2022年获贵阳市餐厅服务赛项“甲秀工匠”荣誉称号；2023年4月指导选手获贵州省职业院校技能大赛“酒店服务”项目（中职组）三等奖，获“优秀指导教师”荣誉称号；2023年6月指导选手参加贵阳市第三届甲秀工匠技能大赛餐厅服务项目，3名选手获得1个第一名，1个第二名，1个优胜奖，同时获第一名的选手被授予“贵阳市技术能手”荣誉称号，所有获奖选手均被授予“甲秀工匠”荣誉称号并获得餐厅服务高级工证书，陈小丽也被再次授予“优秀指导教师”荣誉称号；2024年3月乡村振兴职业技能大赛贵州省选拔赛，指导选手获得二等奖，选手将被授予“贵州省技术能手”荣誉称号……
“在当今社会，技能人才的重要性日益凸显，是实现经济高质量发展的重要支撑，也是助力乡村振兴的智力支撑，希望更多的技能人才在行业、岗位上展现自己的价值和魅力。”陈小丽说，在今后的工作中，将把专业课程的“岗、课、赛、证”结合自己的工作经验提炼出来，更好地融入教学管理模式，不断突破专业建设的壁垒，为社会进步和技术发展贡献力量。
