近年来,位于安顺经开区的安顺众鑫云果产业发展有限公司，以非遗工艺和现代微生物发酵工艺打造金刺梨酒品牌，积极开拓市场、助推金刺梨产业可持续发展。
走进安顺众鑫云果产业发展有限公司厂房内，处处弥漫着浓浓酒香，工人们正忙着果酒包装、记录数据、发货，一派繁忙的景象。
安顺众鑫云果产业发展有限公司负责人叶卓越：“公司是于2022年10月份正式成立，到2023年正式投产，现在具备两条生产线，一个是果酒的加工生产线，另一个是果汁的加工生产线，现在日均产能，果酒我们达到每天1万瓶，果汁每天可以达到10万瓶。”
据了解，安顺众鑫云果产业发展有限公司是一家以金刺梨为原料，进行果酒酿造的金刺梨深加工企业。总投资3000余万元，设计规模年产刺梨果酒500吨。
叶卓越说：“我公司现在采用的工艺是非遗工艺和现代微生物发酵工艺相结合的一个系统性工艺，在这个酒体当中果香可以达到很浓郁的样子，然后酒体呈琥珀色，我们的产品在各个地区都有销售，主要地区是在北京、上海、广州还有浙江等区域进行这个品牌化的系统性销售。”
为确保刺梨鲜果原料，助力农户增产增收，该公司采取合作社+农户的利益联结机制发展金刺梨种植基地，不断扩大种植规模，提升产品质量，进一步带动更多农户参与产业发展，将优势做优、产业做强。
叶卓越介绍：“我公司种植面积达到了1.2万多亩，附近乡镇的十多个村，都有我们的种植基地，我们以基地合作社和农户相连接的利益机制来完成我们村里一产的种植板块的运作。”
随着刺梨酒市场的不断扩大和消费者对健康饮品需求的日益增长，安顺众鑫云果产业发展有限公司将继续秉承“质量第一，客户至上”的经营理念，不断提升产品质量和服务水平，为消费者提供更多优质、健康的刺梨酒产品。
“除了产品好之外，我们还要去做我们的品牌塑造，除了我们的贵州本地的村民或者老百姓和消费者知道我们贵州刺梨的好处之外，还得向全国全世界去推广我们安顺特色的金刺梨。”叶卓越说。（文/图 陈荣庆 赵才骏）
