镇宁自治县的丁旗素来有“小香港”之称，原名叫“安西”，是原镇宁县所辖“六区一镇”的第二区----安西区。如今改名叫丁旗街道办事处。提起丁旗，人们常说“那真是个好地方”。
丁旗区位优势明显，位于镇宁自治县城以北14公里，周边与安顺开发区、普定县、六盘水六枝特区以及本县环翠街道、双龙山街道、扁担山镇接壤，交通便利，四通八达。
丁旗是镇宁的经济重镇，境内物产丰富，商品经济活跃，为发展农贸市场和物资集散中心提供得天独厚的环境条件，传统的酿酒、榨油等个体私营经济已形成一定规模。此外，丁旗曾是安顺地区较大的粮油集散地，旧时，当地“安西米酒”、“丁旗豆腐干”、“镇宁顾衣”、“丁旗大米”、“丁旗菜籽油”在此卖的响亮。丁旗的小吃也让许多人津津乐道，傍晚驱车到丁旗街上寻找美食烤小肠、丁旗马板肠等。
今天，小编先带您了解一下丁旗豆腐宴。
丁旗的豆腐具有白嫩细腻、营养丰富的特点。皮婷婷是丁旗人，在丁旗街上长大，据她回忆小时候，丁旗一条街上家家磨豆腐，形成独具特色的豆腐一条街。“丁旗豆腐皮”远近闻名，无论是直接“生吃”，还是“火炮”后煮汤，以及肉末卷成“鹅脖讲（颈）”炸、蒸、炒等，都称得上人间美味。“小香港”的丁旗人对吃颇有讲究，二三十年间，人们早已形成豆腐的一套独特吃法。“豆腐宴”成美食寻味者的追捧对象。
下面奉上一组高大上的豆腐宴图。
猴儿山豆腐十二道风味 摄影——武敏
锅贴豆腐——十二道风味的主打菜，核桃制作的猴儿山；豆腐制作的面包，香脆可口，咬下去里面还有惊喜。
红烧狮子头——外皮为豆腐，咬一口内里有惊喜。
翡翠豆腐——鸡蛋白内镶嵌豆腐丸子 摄影——武敏
雪花豆腐——皮脆里软，口感极佳，吃过记忆犹新。
包香豆腐——绝对的下饭菜，味道很正。 摄影——武敏
杨梅豆腐——酸酸甜甜，开胃生津。 摄影——武敏
绣球豆腐——色泽金黄，名字寓意喜庆，好事连连。
竹荪豆花鸡——豆花真是点睛之笔，细腻丝滑，入口极化。 摄影——武敏
丁旗豆腐宴常年四季均有，除了这十二道风味，高大上的豆腐宴，来到丁旗，几乎所有餐馆均有几道特制豆腐菜肴，然而每家特色各不相同，却是味道纯正，使人流连忘返。远方来客都以品尝丁旗豆腐为趣，在那里可以了解到丁旗的豆腐文化，一解千里豆腐缘。
