近日，在贵州省铜仁市江口县“全球最大抹茶单体精制车间”内，机器鸣转，茶香弥漫，工人们正紧锣密鼓地赶制订单。抹茶生产出来以后，将发往国内的三十多个城市，以及海外四十多个国家和地区。由于质优量大，不仅打出了品牌知名度，还有力助推了乡村振兴，是名副其实的贵州隐藏新土特产。
抹茶生产车间一角
碾茶是生产抹茶的原材料，一个抹茶精制车间每天就需要消耗12吨碾茶。企业的负责人告诉记者，碾茶需要存放在冷库中至少半年时间，使其充分醇化才能做出精品抹茶，因此，对冷库的需求也十分大。
“随着市场和产量的不断提升，原有的冷库已不能满足现在出口量、储存量的要求。现在我们储藏上限已经到了2000吨，但还是不够用。今年内，要扩建到4000吨，这样才能满足我们生产所需。”车间负责人张廷宏介绍，第二期在下半年开工，扩容完成之后将成为世界上最大的智能化抹茶储存冷库，整个抹茶产业原材料也将得到前所未有的满足和提升。
茶农们正在对茶园遮荫
近年来，铜仁市一直在探索利用茶叶资源发展新的特色产业，为此，还专门成立农业技术专家团队，到各个茶园种植基地，从选种到种植、管护，全链条教授技术。“这些茶需要遮荫，茶芽发到85%以上，发到一叶两芯，整片茶园就要用遮阳网把它遮盖起来，提高它的氨基酸和叶绿素，降低它的茶多酚。”铜仁市江口县农业农村局高级农艺师李小立正在指导茶农如何更好种茶，随着产质量不断提升，茶农的收入也更高了。
农业技术专家团队指导茶农
“我们家有50亩茶园，今年茶青收购价格又进行了上调，同比去年每公斤上升一元左右，每亩茶园在原有基础上增加了几百元收入。同时，今年做两季抹茶，年收入预计比去年会提高不少。”江口县怒溪镇骆象村茶农阙从伦说。
目前，贵州抹茶产业已经带动22县区的61家涉茶企业以及近10万名茶农抱团发展。
莞铜共建农业园
“来我们这里收购的人更多了，茶叶不愁卖，我们就有生产的动力。今年，县委、县政府出台了助推抹茶产业高质量发展的文件，在乡镇党委、政府以及东莞市的帮助和支持下，我们现在正在扩建新的抹茶基地，不断扩大规模，不断提质增效，为抹茶龙头企业提供更多更好的碾茶。”茶企合作社负责人凡通国说。
“现在由抹茶衍生出来的产品有近二十多种，比如抹茶饼干、抹茶饮料、抹茶拿铁，越来越迎合年轻人的消费需求。抹茶产品也越卖越好，成功进入粤港澳大湾区市场，打造了贵茶广东门店及消费帮扶生活体验馆，形成更好的产业链集群。有更多的茶农享受到抹茶带来的‘甜头’，他们的积极性更高了，日子也越来越红火。抹茶经济带动了周边近10万人就业致富，预计今年公司将实现产值超4.5亿元。”贵茶集团董事长蒙祖德说。
抹茶糕点
据了解，2022年以来，铜仁市先后投入东西部协作资金8000余万元，助力铜仁市建成高标准抹茶原料基地3万余亩，新建和提升改造碾茶生产线16条，有力推动了“梵净抹茶”品牌创建和宣传。2023年，铜仁市抹茶产品产量达1200吨，综合产值超3.5亿元。预计到2027年，贵州省抹茶产量将达到2000吨，综合产值将突破30亿元。（黄石明 田政 罗浩）
