秉承传统 “智”酿未来
——遵义白酒全链条数字化应用探索成效显
8月8日晚，贵州茅台酒股份有限公司发布的2024年上半年度报告显示，“i茅台数字化营销平台”取得了不错的销售业绩。2024年上半年，“i茅台”实现酒类不含税收入102.5亿元，同比增长9.76%，占贵州茅台上半年营业收入超12%。
据悉，“i茅台”通过大数据、云计算等技术手段分析消费者行为和需求，制定更精准的营销策略，并利用社交媒体、短视频等新媒体平台进行品牌传播和营销推广，不仅拓宽了渠道生态，让茅台品牌能够更直接地触达消费者，还增强消费者对茅台品牌的认知和记忆，使得茅台品牌的影响力不断提升。
白酒产业是遵义的支柱性产业。在遵义的地理版图上，不仅有茅台、习酒两大国企，同时拥有国台、珍酒、钓鱼台、董酒等知名酒企。数据显示，贵州80%以上的白酒企业位于遵义，2023年遵义实现白酒产值1264.8亿元。
近年来，数字化成为各行各业发展必然趋势，头部酒企纷纷加速布局实施数智化改造，以数字化、智能化推动白酒产业转型升级。同时，遵义多措并举鼓励酱酒产业链企业在原材料供应、酱酒生产、交易流通等环节探索数字化应用，并组织编制优秀数字化案例，推动打造转型示范标杆。
2023年5月，遵义市科技与大数据局与遵义市工业和能源局联合印发酱香白酒产业数字化三年行动方案，编制了酱香白酒数字化产业链图，系统指导各县（市、区）开展酱香白酒数字化工作。
同时，遵义强化招商引资，先后引进海普智联智能瓶盖、武汉奋进上甄机器人、深圳富瑞姆机器视觉检测、广州分子信息酱酒勾调等项目落地，推动白酒配套的包材产业的数字化转型。
此外，遵义市持续开展大数据与酱香白酒深度融合提升及企业数字化供需对接活动，每年邀请华为、百度、浪潮等大数据头部企业公司为酱酒企业分享产业数字化发展趋势和成熟案例，并组织实地考察观摩等活动，不断提升企业数字化转型意识，助力解决为什么转的问题。
秉承酱香型白酒传统工艺精髓的前提，贵州国台酒业集团股份有限公司积极推动传统生产方式向智能酿造生产模式转型升级。生产过程中，生产车间通过中控数据管控和智能机械设备作业，仅需1名工人就可管控4个酒甑，较传统上甑环节减少了7名工人。
该公司还改变了“蒸粮”工艺环节依赖于酿酒人经验的“手捏鼻闻眼观”方式，首创数字化解析蒸粮程度的糊化度指标评价方法，精准控制润蒸粮环节时长。智能立体酒库也是国台酒业的一大亮点，通过数字化仓储系统实现万吨基酒的高效率输送以及生产信息的精确统计，仅此一项每年可节约人工成本、罐车运维成本等近600万元。
习酒投资控股集团有限公司包装物流园生产线上的自动封箱、自动贴标，AGV搬运、智能堆垛及“君品荟”电商数字化运营平台的上线，也体现了“智慧习酒”建设的成效，以及企业对生产端与消费端的全面数字化布局。
纵观遵义酱香白酒数字化探索，在原料端有汇川酒用高粱种植信息化系统和红谷农业供应链管理系统，生产端有国台酒业在智能酿造、仁怀酱酒在智能仓储等环节的数字化应用探索，监管端有仁怀市工业商务局产业数字化服务平台，市场端有仁怀酱酒交易中心、酒道馆等平台……酱香白酒的全链条数字化应用初见成效。（记者 徐春燕）
