近年来，瓮安县珠藏镇因地制宜，积极调整农业种植结构，始终把特色农业种植作为结构调整、乡村振兴的重要抓手，坚持把食用辣椒、工业辣椒种植作为绿色产业来重点打造，持续挖掘发展潜能，积极探索高效农业发展之路。
珠藏镇鹤亭村工业辣椒种植基地。（王媛俪 摄）
村民们在辣椒地里采摘工业辣椒。（王媛俪 摄）
时下，虽已进入初冬，但在珠藏镇鹤亭村的工业辣椒种植基地里仍然是一派繁忙的景象。连片的土地被一排排繁茂的辣椒植株覆盖，红彤彤的辣椒挂满枝头，犹如一个个小灯笼。村民们穿梭在辣椒地里，熟练地采摘今年最后一茬工业辣椒，忙碌的身影，传递着丰收的喜悦。
火红的辣椒挂满枝头。（王媛俪 摄）
火红的辣椒挂满枝头。（王媛俪 摄）
据悉，工业辣椒适宜在海拔800米至1200米的区域种植，种植生长期为270天左右，每年可采收3至6茬。工业辣椒辣味十足，辣度是我们常吃小米辣的60倍，不能直接食用。工业辣椒具有产量高、采摘期长、成活率高等特点，是一种短、平、快的新兴经济作物，其提取的辣椒素和红色素在生物农药、国防军事、化妆染色等领域应用广泛，市场需求大。
火红的辣椒挂满枝头。（王媛俪 摄）
2024年，鹤亭村依托独特的自然条件和生态优势，与贵州省黔南州东鑫农业发展有限公司联合打造工业辣椒基地，发展工业辣椒种植面积400余亩。
火红的辣椒挂满枝头。（王媛俪 摄）
“我们经过考察，比如气候、土壤，当地5年甚至10年之内的气候变化，以及降水量，根据这些方面的数据来衡量，最终我们在珠藏镇选定鹤亭村，作为我们工业辣椒的第一个示范基地。”贵州省黔南州东鑫农业发展有限公司董事长郭松说。
干旱一直是制约鹤亭村发展的重要因素。鹤亭村工业辣椒基地建成后，共辐射珠藏镇羊关、新兴、沿江等6个村，30余户种植户、400余亩土地。依托工业辣椒种植项目，鹤亭村基础设施建设不断完善，今年以来，已建设2000立方米水池2个，建设农业灌溉、饮用水井1个，水肥一体化建设及管道铺设7.5公里，水利条件得到极大改善。
智能水肥一体化全智能操控机房。（王媛俪 摄）
“目前总体投入大概在450万元左右，我们主要投资智能的水肥一体化，以及需要提供的水源水池的建造，还有一个就是人工、育苗以及运输方面的开支。”郭松说。
为了保障工业辣椒良好的生长态势，贵州省黔南州东鑫农业发展有限公司还专门设立气象环境监测站，对种植基地天气、环境、温度、湿度等进行实时监测，根据监测数据，及时调整水肥灌施，确保辣椒产量达到最大化。
智能水肥一体化全智能操控机房外的气象环境监测站。（王媛俪 摄）
智能水肥一体化全智能操控机房。（王媛俪 摄）
贵州省黔南州东鑫农业发展有限公司管理人员周洪宾说：“在我们水肥一体化全智能操控机房，可以通过手机和机器控制界面做到每一块土地的水和肥的浇灌，让每一棵苗都可以达到精准的施肥和供水，来保证每一棵苗成长所需的营养，让辣椒的产量提高。”
据了解，2024年，鹤亭村落地工业辣椒种植基地第一期土地租金已经全部拨付到位，租期5年，群众共计收到租金18万元。工业辣椒种植是劳动密集型产业，对劳动力的需求量大，为鹤亭村村民提供了大量的就业岗位。基地日提供就业岗位40余个，截至目前，群众务工收入共计80余万元，覆盖233人，人均工资2000余元。
村民梅文兵正在辣椒地里采摘辣椒。（王媛俪 摄）
“老板去年在这里种辣椒，我就在这帮老板做工，工资大概七八千。今年我和妻子两个人一起在这做工，已经有两万多的收入，感觉非常满意。”鹤亭村水井田组村民梅文兵说。
成排的辣椒植株整齐的排列着。（王媛俪 摄）
“2024年，鹤亭村与东鑫农业发展有限公司在岗家槽沿线建设工业辣椒基地1个，带动了我村的在家妇女、老年人能够稳定就业。全年下来，较多的家庭可以有3万余元的收入，较少的有1万块钱左右的收入，为我村的闲置劳动力转换、农民致富增收提供了有效的途径。”鹤亭村党总支书记、村委会主任罗强介绍。
村民们正在辣椒地里采摘工业辣椒。（王媛俪 摄）
随着最后一茬工业辣椒采摘结束，贵州省黔南州东鑫农业发展有限公司今年共采收鲜辣椒168万斤左右，干辣椒24万斤左右，总产值逾600万元。
郭松告诉记者：“今年我们整体的产值大概是在640万左右，对于公司现在的收益来讲，还是非常可观的。”
村民骆文仙正在辣椒地里采摘辣椒。（王媛俪 摄）
种植工业辣椒，技术是关键，广大农户在种植辣椒时，因为缺乏专业指导，就会影响收成。贵州省黔南州东鑫农业发展有限公司为群众选育出适合种植的辣椒好品种，进行全过程技术指导服务，另一方面给予农户收购保底价，打消群众的顾虑，帮助农户增收。
村民骆文仙正在采摘工业辣椒。（王媛俪 摄）
“今年我种了2亩左右的工业辣椒，收入还可以，也赚了三四千块钱，做工业辣椒的效益也是可以，我想明年还种10亩到20亩左右。”尝到甜头的鹤亭村村民骆文仙说。
辣椒烘干厂房的工人正在将辣椒拆袋倒入烘干设备。（王媛俪 摄）
为了延伸工业辣椒的产业链条，贵州省黔南州东鑫农业发展有限公司在做好工业辣椒“农头”文章的同时，还积极探索辣椒烘干加工基地建设，进一步挖掘辣椒产业全链条的增值潜力。今年，公司投入了10多万元建设了辣椒烘干设备和厂房，有6个固定工人在这里长期务工。
辣椒烘干厂房的工人正在分拣辣椒。（王媛俪 摄）
贵州省黔南州东鑫农业发展有限公司烘干厂工人廖强说：“我是前年9月份在这个公司参加工作，工作职责就是接送工人和分拣辣椒，月工资4000元到5000元，养家糊口是绰绰有余。”
由于收益可观，群众种植意愿高，贵州省黔南州东鑫农业发展有限公司还与当地群众签订了2025年种植收购订单，工业辣椒种植面积大幅提升。
贵州省黔南州东鑫农业发展有限公司董事长郭松。（王媛俪 摄）
郭松说：“现在已经快接近年底了，我们也在积极筹备明年的准备工作，包括育苗工作，以及做好‘公司+村委会+合作社’带动农户的发展规划，预计将在珠藏镇发展辣椒种植1500亩左右。”
烘干后的干辣椒。（王媛俪 摄）
烘干后的干辣椒。（王媛俪 摄）
目前，鹤亭村工业辣椒基地形成了“党支部+龙头企业+农户”种产销一体的供销模式，从种植、收购到加工、销售，每一个环节都为村民创造了就业机会和增收渠道，工业辣椒的种植已经成为鹤亭村农民增收的重要途径。
珠藏镇鹤亭村工业辣椒种植基地。（王媛俪 摄）
“今年来，珠藏镇依托独特的自然条件和生态优势，引进黔南州东鑫农业发展有限公司，通过龙头主导、村级带动、大户示范、群众参与的方式发展种植工业辣椒800余亩，实现产值640余万元。群众通过土地流转、劳务输出等方式实现了持续稳定增收，截至目前，提供就业岗位100余个，发放工资80余万元。下一步，珠藏镇将持续深化“企业+合作社+农户”的模式，算好群众经济账、幸福账，进一步完善基础设施，有序扩大种植面积，发展好富民强村的火红产业。”珠藏镇副镇长许林林说。（冉婷婷 雷鸿 王媛俪 费梦婧婕）
