近日，贵州思南县三道水乡周寨村爆出一组数据：今年前三季度，该村集体产业集群综合产值超2000万元，村企销售额超6.3亿元，正全力冲刺10亿元大关。

  当这个位于思南、石阡、印江三地交界处的“边旮吊”小村，因为一颗红薯从“后进村”一跃成为思南县“首富村”令人欣喜时。10月30日已向全国各地企业发出邀请的“2025贵商发展大会暨粤企入黔产业合作对接会”，一场关于农业现代化产业体系的讨论已在酝酿之中。大会期间，将举办“共享贵州农业现代化产业机遇交流洽谈会”，围绕辣椒、茶、薏仁米等产业作推介，并举行刺梨专场活动。

  近年来，围绕特色农产品的价值重塑正在贵州悄然发生。从年销超百万份的酸辣粉到年产值近百亿元的刺梨产业，从深山野果到国民美食，这片土地上的传统农产品正在经历一场深刻的产业变革。而这场变革中，民营企业以其敏锐的市场嗅觉和创新活力，成为推动特色产业突破地域限制、实现价值跃升的重要力量。

  从“土特产”到“金招牌”的价值跃升

  “红汤酸辣、粉条滑嫩嚼劲、美味可口、速食便捷、品质上乘……”在某电商平台上，“陈薯”酸辣粉凭借其独特风味和稳定品质收获了消费者的一致好评。平台数据显示，该产品已累计售出超100万份，拥有超10万回头客，展现出强劲的市场吸引力。

  一盒小小的酸辣粉，是如何实现从地方特色食品到“国民级”美食品牌的跨越？

  2018年，“陈薯”品牌创始人张诚回到家乡思南县三道水乡周寨村创办了贵州佳里佳农业发展有限公司，采用“龙头企业+合作社+基地+农户”模式，对原有村级作坊进行升级，建成现代化标准厂房，带领村民发展红薯产业。

  “我们通过产品差异化定位和品牌化运营，推动农产品从规模经济转向品牌经济。”张诚从一开始便摆脱了“论斤称卖”的初级产品思维，带领企业走品牌化、多元化、高附加值发展之路。

资料图：村民们在陈薯育基地劳作图

  发展过程中，公司在做好红薯淀粉、粉丝（条）等传统加工基础的同时，成功注册“陈薯”商标，系统构建品牌体系，引进先进生产工艺，产品通过多项权威认证。

  在品牌的加持下，“陈薯”产品从单一品类扩展至30多个系列、40多个品种，实现了从初级农产品到多元化深加工食品的跨越。张诚说，通过品牌赋能驱动，公司实现了从“做大”到“做强做优”的跃升。

  五年来，产值连续翻倍增长：2020年700余万元、2021年2000余万元、2022年超1.2亿元、2023年超3亿元、2024年超7.13亿元。

  如今，周寨村已蜕变为乡村特色产业超亿元村、全国“一村一品”示范村镇等，用产业赢得“国字号”荣誉，更托举起村民稳稳的幸福。该村计划未来五年，带动订单红薯种植面积达20万亩，年销售额计划达20亿元，争取达到上市公司标准的愿望。

  创新驱动与全链整合的发展新路

  从不起眼的“土疙瘩”到成为年销10亿元的“爆款”，“陈薯”品牌成为贵州以品牌建设助推农业产业现代化转型升级的一个案例。

  与此同时，被誉为“维C之王”的刺梨也在经历着深刻的产业变革。贵州作为全国刺梨种植面积最大的省份，全省种植规模达152万亩，占全国总面积的90%以上。在恒力源、刺力王等一批民营企业的推动下，这个曾经深藏山间的野果正在实现从“土特产”到“金招牌”的华丽转身。

  贵州是全国刺梨种植面积最大的省份，主要集中在六盘水、安顺、毕节、黔南等地。据统计，全省刺梨种植规模达152万亩，综合产值100亿元左右，种植面积、加工产能、产品种类均占全国90%以上。

资料图：工人们正在清洗刺梨

  以黔南为例，该州拥有规模刺梨加工企业23家，规模以上10家，年鲜果加工能力27万吨、产品加工能力40万吨，已基本形成龙里冠山和贵定沿山两个刺梨加工集聚区。2024年，黔南州刺梨产业总产值达35亿元，销售额16亿元。

  在这场特色农业的现代化变革中，民营企业展现出强大的创新能力和资源整合能力，在精深加工产品开发、机械化生产技术突破、科研平台与品牌建设等方面取得了扎实的进展。当前，贵州刺梨产业已经形成了一条覆盖种植、加工、研发、销售到文旅融合的完整产业链，通过品牌化、科技化和多元化的发展路径，实现了从“深山野果”到“黄金产业”的蜕变。

  贵州刺力王等企业创新推出的产品就是典型例证。贵州刺力王生物科技有限公司则攻克了产品长期存放产生沉淀的行业难题，并实现从液态产品向精粉、含片、泡腾片等固态型产品转型。通过精深加工和技术创新，刺梨产业实现了从“按吨卖”到“按克卖”的价值跃升。

  “我们采用陶瓷膜过滤系统，既保持了刺梨原液的营养活性，又解决了长期存放产生沉淀的行业难题。”该公司副总经理邹雷说，“令人惊喜的是，原本以为刺梨原汁的酸涩口感会劝退消费者，但经过多年培育，反而形成了稳定的消费群体，市场反馈超出预期。”

  贵州初好农业开发有限公司通过创新研发提高产业附加值。公司在刺梨采摘6小时内送达工厂锁鲜，24小时内完成清洗、压榨、杀菌等生产线，用科技锁住了刺梨的每一滴营养。

  今年6月，“贵州刺梨”成功入选国家级传统优势食品产区和地方特色食品产业培育名单，与贵州辣椒制品、酱香型白酒齐名。目前，依托核心产区优势，“贵州刺梨”公共品牌影响力持续提升，带动全省注册刺梨企业达737家，形成了“公共品牌+企业品牌+产品品牌”协同发展的良好格局。这些企业中，民营企业占据了绝对主导地位，形成了从种植、研发、加工到销售的完整产业链条。

  特别值得一提的是，民营企业在推动产业发展的同时，始终注重与农户的利益联结。通过订单农业、股份合作等多种形式，民营企业将分散的农户组织起来，融入现代化产业链条。这种做法既保障了原料的品质和稳定供应，又有效促进了农民增收，实现了产业发展与农户致富的双赢。

  从深山野果到十亿产业，从地方特产到国民美食，贵州特色农产品的价值突围之路上，民营企业以其创新活力和市场敏锐度，成为推动传统农业转型升级的重要力量。他们的实践不仅为贵州特色农业高质量发展探索出了可行路径，更为乡村振兴战略的实施提供了宝贵经验。