在西秀区鸡场乡的指纹茶山上，一片约1200亩的茶园铺满了黑色遮阳网。这道工序，是位于该乡的安顺市御茶村茶业有限责任公司进行茶产业“进阶”的核心所在，依托深耕抹茶产品，公司走出了一条区别于传统茶企管理的特色发展路径。

  走进抹茶生产车间，抹茶生产的现代化场景映入眼帘，全自动研磨茶粉设备正有序运转，翠绿的茶粉细腻如烟。旁边的茶叶生产车间则延续着传统茶加工线，两者并行不悖，折射出企业从“卖鲜叶”到“做精深加工”的转型升级。

  安顺御茶村茶业有限责任公司总经理邵欣宇说：“我们的抹茶去年共产出300吨，产值超1500万元。今年预计产出600吨，产值将达2500万元。我们生产的产品达到全球有机标准，80%抹茶都销往海外，主要销往欧美，也覆盖中东、东南亚。”

  西秀区云雾多、漫射光丰富、昼夜温差适宜，不仅盛产传统优质绿茶，更是高品质抹茶的天然产地。与传统茶叶不同，抹茶的核心品质差异正源于种植阶段的覆盖管理——这一精细工序让茶叶叶绿素与氨基酸含量提升，为后续加工奠定原料优势。

  早在2012年，御茶村便前瞻布局抹茶产业，2018年正式启动，走出了一条从传统种植向特色化、高附加值转型的独特路径。

  “我们公司从2018年开始建立抹茶生产线，现在除了抹茶，还开发了其他精深加工产品，下一步打算结合其他本地的土特产，比如黄姜、黄桃等农产品开发新的产品。”邵欣宇说。

  据悉，该企业依托南京研发团队持续开展技术创新与产品升级，助推抹茶产业链加速完善。公司内部摆满了茶叶产品的获奖证书，见证着这条特色发展之路的扎实成效。

  目前，西秀区以“明前茶做高端、夏秋茶做出口”的资源利用思路，持续推动茶园提质增效。全区茶园面积超10万亩，茶叶经营主体97家，产值稳居全市第一。从传统茶叶到特色抹茶，西秀区正用一片绿叶打破外界对安顺茶的固有印象，书写着茶产业向精细化、高附加值转型的生动样本。（马雯馨）