为进一步规范辖区学校、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，提升食品安全水平，防范化解群体性食品安全风险。9月以来，南明区食药安办组织区教育局、区民政局、区卫生健康局及区机关事务管理中心，多部门联合开展为期3个月的集中用餐单位食品安全专项治理行动。
集中检查现场。
严抓企业食品安全主体责任落实。督促集中用餐单位及其食堂承包经营企业建立健全人员管理、进货查验、加工操作、食品留样、信息公开等各项食品安全管理制度；依法依规设立食品安全管理机构，配备食品安全总监和食品安全员；严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度。
严抓执法监管责任落实。区市场监管局全面加强监管执法，围绕严把许可准入关、严查环境卫生、严格过程监管、严管承包经营行为、严惩违法违规行为等“五个严”的要求，聚焦食品安全管理不规范、制度执行不到位、厨房环境不卫生，以及“日管控、周排查、月调度”工作机制不健全等问题，全力抓实监管责任。
严抓行业部门管理责任落实。严抓日常管理、严格招投标管理、分类推行“明厨亮灶”、压紧压实属地包保责任等重要举措，强化各行业主管部门对所管理的集中用餐单位的日常管理和全覆盖检查。
自专项治理行动开展以来，区市场监管部门累计检查集中用餐单位及其食堂承包经营者220余家次，发现并督促整改食品安全隐患120余条。各行业主管部门对学校、托幼机构、医院、养老院食堂进行了全覆盖检查，第三季度包保督导覆盖率达100%。（金璇 季淼焱）
