万物化生, 星移斗转, 冥冥中自有天道流转。在国潮复苏, 茶文化重回中国人日常生活的今天, 抹茶的绝艳重生,竟然发生在“世界茶源”的贵州,演绎了一场人与自然精彩互动的大戏。天作之合, 严选精制, 方成贵州抹茶那一抹悠然翠绿，鲜甜柔顺。
贵州茶，一抹红绿香天下！
12月9日，推出《食尚贵州》第四集——抹茶篇。
在贵州，春天到了，不仅意味着万物复苏，更等来了千呼万唤的贵州春茶。
素有“古生物王国”之称的贵州，在数亿年的时光沉淀下，一颗颗茶籽繁衍成这里漫山遍野的茶树，高海拔、低纬度、寡日照、多云雾的地理优势，也锻造出贵州种茶的天然禀赋。
寻古看今，中国十大名茶之一的都匀毛尖香气清嫩；多次获得国家级金奖的湄潭翠芽以持久的栗香闻名；雄踞700万亩茶园的贵州，更是赢得了“中国茶海”的奇迹盛名。
而今，贵州抹茶，这个生长于世界自然遗产地梵净山脚下的名优茶品，续写着贵州春茶传奇。
抹茶起源于中国隋朝时期，兴起于唐，鼎盛于宋。宋朝是中国茶文化风流雅致的巅峰，其中的点茶法更是如今风靡全球的抹茶之源头。点茶，顾名思义，是将茶末放入盏中，沸水冲点，再行饮用。
由宋代点茶演化而来的抹茶落地贵州，在“世界茶源”贵州蓬勃发展，是历史的巧合，也是这片富饶土壤上勇敢贵州人努力的必然。
2015年，贵州开始探索抹茶产业的可行性，一直到2017年，铜仁市江口县引进贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司，新建高标准抹茶基地。很快，第二年年产4000吨的抹茶精制车间就开始投入使用，这也是目前全球最大的抹茶单体车间。
2018年，铜仁被授予“中国抹茶之都”“中国高品质抹茶基地”的称号，自此开始了贵州抹茶的开挂之路。
作为天选的抹茶伊甸园，贵州全境高原茶产区，700万亩生态茶海镶嵌在山地丘陵间。尤其是黔北和黔东，全年日照小于1000小时，在抹茶茶原料关键的种植环节“遮阴”上，可谓得天独厚。
其实，在大力发展抹茶之前，贵州茶就非常重视茶叶的干净与生态。贵州是全国第一个在茶园中禁止使用水溶性农药和草甘膦的省份，并将禁用农药品种在国家规定的66种基础上增加到128种，与抹茶原料的高标准不谋而合。
如今，贵州抹茶已经占到中国抹茶总产量的四分之一，开发的“欧标抹茶”乘着高质量发展东风，漂洋过海远销法国、俄罗斯等国家和地区。
