俗话说，杀年猪、吃“刨汤”，才是年味的开始、团圆的开始，临近春节，丹寨县各村寨的老百姓怀着收获的喜悦和对来年的期盼，欢聚一堂，以独特的习俗，欢欢喜喜迎新年。
一大早，丹寨县扬武镇番瓮村村民彭贵林和亲朋开始忙活了起来，只见大家伙默契配合，将刚刚宰杀的年猪清洗、脱毛、切块，现场一派繁忙热闹景象。屋外在杀猪剔肉的同时，屋内也忙得不亦乐乎，有的负责烧柴火蒸米饭，有的则化身“大厨”，将新鲜的食材摇身一变成美味的佳肴，浓浓的年味儿洋溢着整个院子。
“快过年了，今天我们家杀了一头猪，有260斤，家属、朋友、兄弟全部到我家来吃刨汤，大家聚在一起都非常开心。”丹寨县扬武镇番瓮村村民彭贵林一边炒菜一边说。
番瓮村一直有着“杀年猪、吃刨汤”的习俗，年终岁尾时，家家户户将年猪宰杀制成美味佳肴的盛宴招呼亲朋好友，邻里乡亲一起大快朵颐，即为“吃刨汤”。“刨汤”既是人们对一年来辛勤劳作的最大慰藉，也承载着浓浓乡愁，是异乡游子回家的期盼。
“一年到头，最期待的是吃刨汤，因为吃刨汤意味快到过年，大家坐在一起聊天、回忆，讲自己未来计划，然后过一个完美团圆年，开开心心过新年。”丹寨县扬武镇番瓮村村民彭占兵感慨道。
冬日里的温暖，在一锅丰富的“刨汤宴”里翻腾，夜幕降临，亲朋好友围在一起，拉家常、叙友情，尽情享受着丰盛的“杀猪饭”，吃出了乡村氛围，吃出了邻里和谐，更吃出了浓浓的年味与乡情。热闹的民俗，美味的饭菜，不仅是丹寨百姓在庆祝丰收的喜悦，也是对新年新生活的美好祝福。
“杀年猪是我们这里的风俗，我们大家辛苦一年了，聚在一起过得开开心心，下一年希望过得越来越好。”丹寨县扬武镇番瓮村村民彭合鹅高兴地分享。（吴青峻 莫满霞）
