打造“贵州菜心”品牌 “蔬”写发展新篇章
——黔西南州发挥比较优势以菜心为突破大力发展蔬菜产业
“绿水青山出好菜，沃野千里皆丰产。”近年来，黔西南州以菜心为突破大力发展蔬菜产业，重点打造“兴义—兴仁—安龙—册亨—望谟”菜心产业带，通过实施基地建设、种子种苗、市场主体、人才培训、技术服务、品牌打造、利益联结等“七大工程”，不断延长产业链，提升产品附加值，促进农民增收，推动蔬菜产业高质量发展。
截至目前，黔西南州蔬菜种植面积稳定在170万亩，其中菜心种植面积3.52万亩，累计产量3.52万吨，累计产值达2.1亿元，主要种植品种为尖叶70、尖叶80、迟菜心、增城菜心、白心等品种。
携手打造“贵州菜心”品牌
每到菜心采收时节，在兴义市、册亨县、安龙县、贞丰县等粤港澳大湾区“菜篮子”基地，每天一大早，都会有数十名务工群众到蔬菜基地采收菜心，中午时分，这些刚采摘好的新鲜菜心就被运往粤港澳大湾区。
“黔西南州的菜心，是‘干净’的菜心、‘品牌’的菜心、‘增收’的菜心。”去年9月，2023年中国农民丰收节黔西南州系列活动丰收成果发布会在兴义举行，来自州内外的蔬菜专家、协会负责人、农业部门负责人等近200人在发布会上达成共识。
丰收成果发布会发布了“贵州菜心”公共品牌及团体标准，扩大了“贵州菜心”公共品牌知名度，推动贵州菜心规模化发展、标准化种植、品牌化销售、市场化经营，促进农民增收、助力乡村振兴。
为打造“贵州菜心”品牌，黔西南州携手惠州市以大湾区市场需求为导向，充分发挥气候区位、蔬菜（菜心）种植历史和品质等优势，制定并印发了《黔西南州菜心产业三年行动实施方案（2023—2025）》，规划按照“大坝区搞单品求突破，小坝区搞多样保供应”思路，以优势菜心单品为突破口，大力发展菜心种植。
发展菜心产业的“四大优势”
据了解，上世纪90年代黔西南州就开始种植菜心，2009年黔西南州金州农业开发有限公司规模化种植菜心1500余亩，并采用欧盟标准，当年种植的菜心外销到广州、深圳、香港等市场。经过10余年的探索、总结，黔西南州菜心种植技术已非常成熟，发展菜心产业，黔西南州具有得天独厚的“四大优势”。
有明显的生态环境优势。黔西南州位处北纬24°38′—26°11′属亚热带季风湿润气候。全年气候温和，年平均气温15.0℃～17.5℃、空气质量优良率为98.8%，地表水水质均在Ⅱ类以上、日照充足，昼夜温差大，生产的菜心平均主薹长度≥32.5cm，茎秆粗壮、颜色深绿色、油润光亮，口感脆嫩爽滑、回味甘甜、香味浓郁，在全国菜心中具有鲜明特色。
有明显的茬口优势。我州菜心常年均可种植，每年9月至次年5月菜心品质最好，并且每年10月至次年5月初为上市期，有效错开全国主产区上市时间。
有独特的品质优势。经贵州谱尼测试技术有限公司对我州具有代表性的菜心基地样品进行检测，维生素C含量平均值为54.71mg/100g，总糖含量平均值为0.985g/100g。维生素C、总糖含量优于同批次市场抽样检测的广东菜心。粗纤维平均值1.075%；蛋白质平均值1.2%；水分平均值为95.44%。近三年内食品安全常规抽样检测合格率100%，深受粤港澳大湾区市场的喜爱。
有丰富的人力优势。据统计，我州册亨、安龙、望谟、贞丰等约有3000余名专业菜心生产技术工人每年5月至9月在宁夏、河南等菜心基地从事菜心种植工作，而在冬春两季（9月至次年4月）迁移到本州册亨、安龙、兴义等菜心生产企业种植菜心，这部分技术工人种植技术水平高、经验足，为我州菜心种植提供了稳定的人力支撑。
“五个注重”打造优质“贵州菜心”
在广东，菜心被称为“南粤第一蔬”，无论是老牌酒楼还是日常家宴，菜心都是广东人饭桌上必不可少的一道美食。因此，黔西南州始终把菜心这个来自大山深处的“国标”蔬菜推介好、宣传好，
让更多的企业（农户、合作社）参与菜心种植，抓住东西部协作机遇，推动贵州菜心进入长三角、粤港澳大湾区、成渝经济圈等省外市场，不断提升贵州省蔬菜的市场占有率，助推全省蔬菜产业高质量发展。
为了更好地打造“贵州菜心”，我州以“五个注重”为抓手把控好菜心品质，打造出更干净、优质的黔西南州菜心。
瞄准市场需求，注重产业规划。以大湾区市场需求为导向，串联5个县（市）合力打造“兴兴安册望”菜心产业带，大力发展菜心种植，计划到2025年，种植菜心面积8万亩，带动农户1万余户。
引进良种培育，注重品牌打造。结合州内菜心种植时节，做好广东增城菜心、迟菜心、尖叶菜心等优势品种的引种生产，开展菜心种质资源收集，围绕优质、高产、高抗、绿色、安全的市场消费需求，结合菜心种质资源特性，培育菜心亲本材料，启动黔西南州菜心育种工作。
争取项目资金，注重标准建设。在安龙、贞丰、册亨、望谟等11个东西部协作项目中，我州投入2260余万元，支持金州农业、北岸农业、粤港澳大湾区分拣中心等菜心经营主体完成坝区建设、产品种植、产品分拣、冷链物流等环节标准化建设。制定规范菜心生产标准，已在全国团体标准信息平台发布《贵州菜心》《贵州菜心种植技术规程》《贵州菜心产地环境条件》3个团体标准。
强化组织联结，注重利益共享。采取“公司（企业）+合作社+基地+农户”等组织联结捆绑利益，大力推广“菜+粮+菜”模式，提高复种指数，拓宽农户收入渠道。
加强推介宣传，注重产销合作。搭建贵州蔬菜展示、交流、宣传和采购一体化平台，积极开展“粤黔协作 黔菜广进”系列推介活动，与广州绿庄园、东莞市安辉农业、广东优享农业、惠州智慧未来农业等企业签订产销合作协议，强化产销合作连接。
与此同时，州农业农村局等部门紧盯粤港澳大湾区“菜篮子”和“圳品”质量标准，引导和鼓励菜心经营主体注重产品分拣、检验检测、冷链物流等标准化建设，打响“黔菜”品牌，打造好贵州干净、优质菜心在粤港澳大湾区的市场口碑和品牌形象。
下一步，我州将继续以发展菜心为突破口，以市场化为导向，突出现代山地特色高效，大力发展菜心产业，突出优势时段、优势区域，创新产业发展模式，推动菜心产业高质量发展，到2025年建成全州菜心标准化、规模化核心基地2.61万亩，年种植面积达8万亩（次），总产量达9.27万吨，总产值达5.74亿元。（记者 唐蓉）
