遵义地处中国赤水河酱酒核心产区，气候温暖湿润，微生物繁多而活跃，是天然的发酵容器，被称为世界黄金酿酒带。
依托独一无二的环境优势，遵义已成为世界酱香型白酒产业核心区和全国重要的白酒生产基地，形成了以茅台集团为引领的“四区多点”全球最大酱香白酒产业集群。
随着白酒产业的健康发展，遵义的白酒产业版图正以仁怀、习水为中心，向汇川、播州、桐梓、赤水等区县有序快速扩展……
贵州珍酒石子铺老厂区
“汇川区属赤水河上游，这里拥有独特的‘遵义汇川小气候’，在夏季会形成湿度高、温度适宜的气候条件，利于酿酒微生物的聚集和繁衍，形成理想的酿酒环境，是一个酿好酒的好产区。”贵州珍酒酿酒有限公司总经理朱国军介绍道。
贵州珍酒生产车间工人正在将原料上甄
作为汇川区白酒产业的龙头企业，近年来，珍酒累计投入超百亿扩建产能，截至2023年，酿酒产能达4万吨，目前优质基酒储存7万吨，产能规模稳居贵州前三。
近年来，珍酒品牌知名度、美誉度不断提升。2022年、2023年，贵州珍酒连续两年入选《中国500最具价值品牌》榜单，品牌价值蝉联榜单中酱酒品牌第三位。
贵州珍酒包装车间
在位于汇川区高坪街道的珍酒厂区，仓库里存满了红缨子糯高粱，粒小皮厚耐蒸煮，这是珍酒的主要生产原料。酿酒的水源主要来自于赤水河上游，水质清洌、干净、硬度低。这些好的原料和水质，就是酿造出饱满醇厚酱酒的基础和根本。
汇川区大力发展白酒产业的底气不仅仅来自于“赤水河流域特色产区”的独特优势，还有这里久远的酿酒历史。
位于汇川区董公寺街道的董酒厂，红砖青瓦的厂房足以说明其历史久远。
贵州董酒厂房
据悉，董酒以130多味本草入曲，1963年被评为国家名酒，位列中国老八大名酒之一。作为中国传统白酒十二大香型董香型的代表，董酒以工艺独特、风格独特、香味组成成分独特（也称董酒“三独特”），在中国传统白酒中独树一帜。
值得一提的是，董酒的生产工艺和配方被列为国家机密。
贵州董酒生产车间
此外，董酒酿酒工业旧址被认定为第一批贵州省工业遗产，在保留原始建筑风貌和酿酒功能基础上，经过修缮保护和合理开发，正在建设独具特色的历史文化展示区，以发挥工业遗产群的文化价值和文化效应，成为研究白酒酿造技术发展的重要载体。
董酒生产车间工人正在配糟摊晾
近年来，贵州董酒股份有限公司开启了扩建项目建设，计划从2021年至2030年，新增产能4万吨。
白酒产业的发展壮大，延伸了集红粱种植、粮食收储、包装印务、酒类销售、现代物流、酒旅一体的产业链。
汇川区坚守60万亩耕地红线，将松林镇等八个乡镇纳入高粱种植基地，保证了白酒企业的原料供应，守住了土地和粮食安全。
截至目前，汇川区共有白酒生产企业79家，有机酒用高粱产量近3万吨，玻璃制品、包材等各类包装企业30余家，白酒包装本地配套率达80%以上。2023年全区白酒产能达4.6万吨，总产值超过56亿元。
展望未来，汇川区将在2030年实现白酒产能20万千升的目标。(涂林念 郑海海 高南雁)
