地道风味小吃人气旺，贵阳民生路成外地游客“打卡地”
美食旅游激发消费新活力
今年夏天，在贵阳民生路开店20多年的东信五金店老板池诗秀，盘算着对自家五金店面的经营业务做一些新调整，在店门口开始卖蛋包洋芋。“我们也要抓住贵州文旅热度！”池诗秀告诉记者。
今年5至7月，贵阳接待游客量超过5000万人次，接待过夜游客同比增长10%，贵阳避暑游“热力值”拉满，民生路也迎来了四面八方的游客。
越来越多商家搞起了“副业”
开业以来，池诗秀的蛋包洋芋小摊人气颇旺。
民生路位于贵阳市云岩区，全长约260米，连接富水中路与蔡家街，沿街门面73家。
过去，民生路主要是为附近居民提供生活所需的马路菜场。如今，凭借香酥鸭、脆哨、破酥包等贵州地道风味小吃出圈，成为外地游客的现象级“打卡地”。
这几年，民生路的门店老板们，搞副业的不止东信五金店一家。
“嗞啦……”8月12日，贵阳民生路彩航果业老板杨婷婷将精心去皮、薄厚均匀的土豆片倒入热锅，随着油温逐渐升高，土豆片在油中翻滚跳跃，从原本的淡黄色渐渐变成了金黄色，边缘也开始微微卷曲。
“一袋麻辣味，再来一袋海苔味。”排队快20分钟的山西游客沙滨，终于来到彩航土豆片摊前，他迫不及待地拿起一片送入口中，嘎嘣脆的麻辣味土豆片让他点头称赞。
这家50平方米彩航果业的招牌下面，卖起了刺梨汁、土豆片、锅巴糍粑等贵州特色小吃，每个档口都人气火爆。
“以前我们专门卖水果，三年前开始卖土豆片，这两年又开始卖贵州特产。这几年民生路越来越热闹，到店消费的七八成是外地游客。”店长杨婷婷告诉记者，眼下正是刺梨成熟的季节，他们适时推出了鲜榨刺梨汁。
“很多初次尝试的游客还会买一些直接邮寄到家，现在，我们每天发货300到500单。”杨婷婷说，今年发到西藏、新疆等地的订单比往年多了五六倍。
“老字号”俘获更多新粉丝
8月12日晚7点，民生路比白天更加热闹。
刚下飞机的浙江杭州游客马静拖着行李箱就到了民生路。“我预订的酒店就在民生路附近，先来尝尝特色小吃再办理入住。”在丁家脆哨店外排队的马静告诉记者，来贵阳之前她做了一些攻略，准备在民生路将想尝试的贵州特色小吃逐一打卡。
“排队根本停不下来！”民生路丁家脆哨老板唐尚琴告诉记者，往年晚上8点多就关门了，今年10点多都还有人在排队。
“这口锅一次炒制200斤猪肉，有时候一天要炒10多锅。这个暑假人尤其多，我们员工都是三班倒，有时候晚上12点才收工。”唐尚琴说。
抵达民生路，首先进入视线的是37年老店——中华老字号但家香酥鸭总店。“一般我们物流部每天给总店送货3次，从今年7月中旬开始，因为销量增加，每天需要送4次。”但家香酥鸭总经理助理刘海滨说。
记者注意到，但家香酥鸭总店还设置了贵州特产礼严选系列产品展示区域，消费满200元全国包邮。
今年初，但家香酥鸭严选了近100款地道贵州风物，搭配成伴手礼销售，上市后，有的产品多次卖断货。
“我们还在高铁、机场和一些客流集中商场开设了‘香酥鸭现炸体验+贵州伴手礼’新型门店，几乎涵盖了贵州88个县区好物。”刘海滨说。
民生路好吃街即将亮相
美食旅游不仅是文旅消费的新趋势，也是城市彰显独特吸引力的一张名片。
软糯酥脆的锅巴糍粑、糯而弹的碗耳糕、血嫩面脆的肠旺面、一口一个的安顺小裹卷……几乎大部分的本地特色美食都可以在贵阳民生路找到。
“我们通过增设护栏，实行人车分流等方式畅通道路，同时，还增派人员对民生路进行常态化值守，保障游客体验。”民生路街道办相关负责人说。
“小而美”的“烟火气”，正成为拉动餐饮消费发展的活力因子，民生路好吃街，也即将成为贵州省首个互动沉浸式好吃街。
“我们围绕‘食、住、行、游、购、娱’六心行动打造民生路好吃街，预计8月25日前完成民生路好吃街内部施工作业，8月30日前完成民生路历史街区管线入地。”民生路街道办相关负责人说。（记者 朱登芳）
